from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

from http://twitter.com/phuonghienvothi

Cách làm kem dưa hấu vô cùng đơn giản sẽ được Hội Đầu Bếp Á Âu bật mí ngay bên dưới. Từ những quả dưa hấu mọng nước, bạn có thể sáng tạo thành những que kem, phần kem mát lạnh. Nhâm nhi hương vị tươi mát của dưa hấu với 2 độ C là điều tuyệt vời nhất vào những ngày hè nóng nực.

Kem dưa hấu có màu hồng ngọt ngào (Ảnh: Internet)

Cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 300gr
• Nước cốt dừa: 80ml
• Kiwi: 200gr
• Đường: 40gr
• Nước cốt chanh: 10ml
• Chocolate chip
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem que, muỗng khuấy, âu đựng…

Cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc đơn giản

Bước 1: Xay nhuyễn dưa hấu

Đầu tiên, bạn bổ dưa hấu làm đôi và dùng muỗng nạo phần thịt bên trong, bỏ luôn hạt dưa hấu. Hoặc bạn có thể cắt nhỏ từng miếng dưa hấu.

Bạn nên lựa dưa hấu chín để có màu đỏ hồng đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Sau đó, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn 300gr dưa hấu, 30gr đường cát và 10ml nước cốt chanh. Khi hỗn hợp nhuyễn mịn, hòa tan đều là được.

Bước 2: Làm vỏ dưa hấu bằng kiwi

Kiwi gọt vỏ, thái miếng và xay mịn cùng 10gr đường cát và để riêng ra tô.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Nước cốt dừa đun sôi trên bếp khoảng 1 – 2 phút, cho hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Sau đó bạn dùng dụng cụ tạo bọt hoặc bình lắc tạo bọt, cho nước cốt dừa vào lắc và tạo foam sữa.

Với cách làm phần màu trắng của kem que dưa hấu Hàn Quốc không bị lẫn vào các tầng còn lại.

Bước 4: Hoàn thiện món kem dưa hấu như “thật”

Bạn sử dụng khuôn làm kem que để tạo hình cho kem dưa hấu có hình dáng của “miếng dưa hấu thật”.

Lần lượt rót từng tầng để làm kem dưa hấu Hàn Quốc đúng chuẩn (Ảnh: Internet)

Đầu tiên, bạn rót lần lượt hỗn hợp dưa hấu vào khuôn kem sao cho đều nhau. Tiếp đến bạn đặt từng miếng chocolate chip hình tròn nhỏ vào, để giống hạt dưa hấu.

Tầng thứ hai là lớp bọt sữa từ nước cốt dừa, bạn rót vào từng khuôn kem khoản 1 – 2cm. Cuối cùng là tầng thứ ba (vỏ dưa hấu) có màu xanh được làm từ hỗn hợp kiwi xay nhuyễn.

Kem có 3 tầng như từng miếng dưa hấu thật 100% (Ảnh: Internet)

Để hoàn thiện món kem dưa hấu Hàn Quốc, bạn gắn từng que kem vào chính giữa và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức được.

Cách làm kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 300gr
• Sữa chua: 200ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đường cát: 80gr
• Nước cốt chanh: 10ml
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem…

Cách làm kem dưa hấu

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Tương tự cách làm kem dưa hấu Hàn Quốc ở trên, bạn gọt vỏ và tách thịt dưa hấu để riêng. Bạn có thể lấy hạt dưa hấu.

Cắt nhỏ dưa hấu để dễ xay nhuyễn (Ảnh: Internet)

Sau đó cho vào cối xay sinh tố cùng sữa tươi không đường và sữa đặc. Xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành phần dưa hấu có màu hồng nhạt, nhuyễn mịn và đẹp mắt.

Bước 2: Hoàn thiện kem dưa hấu

Bạn có thể dùng rây lọc để bỏ bớt phần hạt hoặc cặn còn sót lại. Sau đó trộn sữa chua chung với hỗn hợp dưa hấu. Dùng muỗng khuấy đều hoặc khuấy sơ để tạo thành vệt sữa trên que kem đẹp mắt.

Trộn đều hỗn hợp kem dưa hấu sữa chua (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que hoặc hộp đựng kem đều được. Bạn đậy nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông khoảng 6 – 8 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm

• Kem dưa hấu có màu hồng nhạt đẹp mắt, vị ngọt ngào và không bị dăm đá, tách nước.
• Trang trí kem dưa hấu cùng với chocolate chip, xốt, thạch, trái cây…

Bạn có muốn chối từ những mẻ kem dưa hấu mát lạnh như này không? Cách làm kem dưa hấu vừa đơn giản, vừa hấp dẫn. Màu hồng nhẹ nhàng, ngọt ngào sẽ làm dịu đi cái nắng và mang đến cho chúng ta những niềm vui, tích cực hơn. Hãy cùng trổ tài làm kem dưa hấu cùng Hội Đầu Bếp Á Âu nào!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/kem-dua-hau/

“Tôi phù hợp với nghề gì?” có lẽ là câu hỏi của hàng ngàn bạn học sinh khi đứng trước ngưỡng cửa chọn nghề. Nhiều bậc phụ huynh cũng đang đi tìm cách xác định nghề nghiệp phù hợp để đưa ra định hướng tốt nhất cho con em. Từ đó, có thể thấy hướng nghiệp là vấn đề thu hút sự quan tâm của rất nhiều người.

Định hướng nghề nghiệp cho bản thân là điều vô cùng quan trọng đối với các bạn trẻ
 (Ảnh: Internet)

Chọn nghề là điều vô cùng quan trọng đối với các bạn trẻ để đảm bảo một tương lai tươi sáng. Chọn được nghề phù hợp sẽ giúp các bạn phát huy hết khả năng của bản thân, gắn bó với công việc dài lâu và gặt hái được nhiều thành công. Ngược lại, nếu chọn nghề không phù hợp sẽ dẫn đến những hệ lụy đáng tiếc như lãng phí nhiều thời gian, công sức và thậm chí tốn kém không ít tiền bạc. Chính vì thế, các bạn học sinh và phụ huynh cần chú trọng hơn đến việc tìm hiểu thông tin, xác định và lựa chọn đúng con đường nên đi sau THPT.

Xác định đam mê của bạn là gì?

Thực tế cho thấy, rất nhiều người trên thế giới đều thành công khi theo đuổi những gì mình đam mê. Ít ai biết được rằng, Bill Gates – người đàn ông hiện đang sở hữu 100 tỷ USD từng từ bỏ việc học tại Harvard để theo đuổi lĩnh vực lập trình máy tính. Như vậy có thể thấy, đam mê là yếu tố quan trọng được xem là chất xúc tác giúp bạn có nguồn năng lượng tích cực chinh phục khó khăn, đứng dậy sau những lần vấp ngã trong quá trình học và làm nghề.

Nhiều người ví đam mê là bội số của sở thích. Steve Job cũng từng nói rằng: “Cách duy nhất để bạn đạt được đến thành công tột độ là yêu thích những gì bạn làm”. Vì thế, để định hình đam mê, bạn nên bắt đầu từ việc xác định xem bản thân mình sở thích gì? Liệt kê những hoạt động, chương trình đã tham gia, những tin tức bạn dành nhiều thời gian quan tâm để biết được điều gì khiến bạn hứng thú. Hoặc hãy nghĩ đến những việc quen thuộc có thể đem lại niềm vui cho bản thân như tự tay nấu bát phở nóng hổi, pha tách cà phê thơm nồng, làm chiếc bánh mềm dẻo…

Nhiều bạn trẻ có sở thích nấu ăn nên đã chọn học nấu ăn chuyên nghiệp để trở thành đầu bếp

Hiểu rõ tính cách của bản thân

Bên cạnh việc lựa chọn nghề theo đam mê, bạn cũng cần xem xét tố chất bản thân có thực sự phù hợp với tính chất nghề nghiệp. Tùy vào từng tính cách như hướng nội, hướng ngoại, có đầu óc tổ chức, tính cách nghệ sĩ, thích sáng tạo… mỗi người sẽ có những điểm mạnh và hạn chế riêng biệt. Căn cứ vào đó, bạn có thể cân nhắc định hướng nghề nghiệp cho bản thân.

Chẳng hạn, nếu bạn vốn có tính kiên nhẫn, sáng tạo và óc thẩm mĩ cao thì nghề bếp là một gợi ý nghề nghiệp phù hợp. Đam mê được hình thành một phần dựa vào tính cách. Vì thế, hiểu rõ tính cách bản thân cũng là cách giúp nắm giữ chìa khóa lựa chọn được nghề nghiệp phù hợp với bạn.

Cách xác định nghề nghiệp phù hợp cần căn cứ vào tính cách bản thân

Dựa vào nhu cầu tuyển dụng xã hội

Nhu cầu tuyển dụng trên thị trường lao động Việt Nam là một yếu tố quan trọng mà bạn cần cân nhắc khi định hướng nghề nghiệp cho bản thân. Bởi, nghề cần nhiều nhân lực sẽ mở ra cho bạn hàng ngàn cơ hội việc làm tốt, tỷ lệ cạnh tranh với các ứng viên khác cũng thấp hơn. Vì thế, dựa vào nhu cầu tuyển dụng trong xã hội sẽ giúp bạn đảm bảo cơ hội có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp với mức lương ổn định. Một số nghề “hot” hiện nay phải kể đến như marketing, đầu bếp, bartender, barista, thợ làm bánh, chăm sóc sắc đẹp, sửa chữa điện tử, điện lạnh, kỹ sư phần mềm…

Tuy nhiên, những nghề “hot” thường thu hút đông đảo nhân sự ứng tuyển. Chính vì vậy, để nắm chắc cơ hội làm việc, thăng tiến trong lộ trình nghề nghiệp hay tránh trường hợp bị đào thải, bạn cần nuôi dưỡng đam mê, trang bị kỹ năng nghiệp vụ một cách thật nghiêm túc.

Chọn nghề là một việc quan trọng, nó phụ thuộc vào đam mê, tính cách và nhu cầu xã hội. Ngoài ra, bạn cũng cần quan tâm đến những vấn đề khác như thời gian học, điều kiện kinh tế của cá nhân, gia đình, sức khỏe để đưa ra được quyết định phù hợp. Hi vọng thông qua cách xác định nghề nghiệp phù hợp trên, bạn có thể khoanh vùng và lựa chọn đúng con đường phát triển, gặt hái nhiều thành công trong tương lai.

Nếu quan tâm đến nghề bếp, làm bánh, pha chế, quản trị nhà hàng – khách sạn, các bạn có thể tìm hiểu về Hội Đầu Bếp Á Âu – đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn miễn phí về từng khóa học. Hội Đầu Bếp Á Âu sẵn sàng đồng hành, chắp cánh ước mơ giúp các bạn trẻ chinh phục thành công!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lam-sao-de-biet-minh-phu-hop-voi-nghe-gi/

Lá thyme là nguyên liệu mới lạ với những người bắt đầu tìm hiểu về ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, đối với đầu bếp chuyên nghiệp thì đây là nguyên liệu quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong nhiều món Âu.

Lá thyme là nguyên liệu được nhiều đầu bếp Âu ưa dùng (Ảnh: Internet)

Lá thyme là gì?

Lá thyme hay còn gọi là cỏ xạ hương, xuất hiện trong một số các món ăn phương Tây, nhằm tạo mùi thơm, kích thích vị giác thực khách.

Lá thyme là một loại thực vật thân gỗ, có hoa, cao 30 – 70cm. Cây tạo thành khóm xám hay xanh trắng, mọc đứng hoặc nằm, nhiều nhánh và lông mịn. Lá nhỏ, hình ngọn giáo dài khoảng 5 – 9mm. Cuống ngắn, mép lá lại có lông ở mặt dưới.

Tùy vào loại thyme mà kích thước có khác nhau, có hơn 300 loại thyme khác nhau, trong đó phổ biến nhất là thyme vulgaris, thyme zygis… Thành phần cỏ xạ hương gồm 3 thành phần chính là thymol, carvacrol và eugenol. Trong đó, thymol và carvacrol có hoạt tính kháng virus, vi khuẩn và hoạt tính kháng viêm.

Cỏ xạ hương là loại thực vật thân gỗ, có hoa, cao 30 – 70cm (Ảnh: Internet)

Lá thyme có nguồn gốc miền nam châu Âu từ phía tây Địa Trung Hải đến miền nam Italia, sau đó được trồng tại nhiều nơi trên thế giới, phổ biến nhất là Đức, Pháp, Séc, Áo… Tại Việt Nam, loại lá được trồng nhiều ở Đà Lạt và Sa Pa.

Thyme cũng là 1 trong 4 loại rau thơm chính được tẩm ướp trong món gà Tây nướng – một món ăn ý nghĩa và dùng trong dịp lễ giáng sinh ở gia đình phương Tây.

Công dụng của lá thyme

Trong y học

Các nhà y học Đức đã nghiên cứu ra rằng, thymol và carvacrol có trong cỏ xạ hương đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn nhiễm của đường hô hấp đối với virus, vi khuẩn. Ngoài ra, nó còn làm giảm mạnh các triệu chứng của viêm nhiễm đường hô hấp, kháng khuẩn, chống viêm phế quản ở trẻ em.

Lá thyme bên cạnh việc dùng trong chế biến còn có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Trong ẩm thực

Lá thyme được dùng như một loại gia vị trong chế biến món ăn. Với các nước Ý, Pháp, Tây Ban Nha, thì lá thyme được thêm vào món ăn tăng phần thơm ngon và độc đáo. Cỏ xạ hương phù hợp với hầu hết các món ăn từ những loại rau củ như nấm, khoai tây, cà rốt,… cho đến những nguyên liệu giàu protein như thịt, cá…

Cách sử dụng lá thyme

Lá thyme thích hợp để nấu cùng với cà chua, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, cà rốt, khoai tây, hành tây và các loại súp. Do lá thyme thường mất thời gian nấu thì mới cho ra mùi thơm nên rất hay dùng để nấu với các loại súp đậu hầm lâu, thịt bò hầm. Bạn có thể dùng để hầm chung với các loại xương hoặc đem nướng với thịt, rau củ để món ăn thơm hơn và cũng rất thích hợp để kết hợp cùng cá, tôm mực… Không chỉ dùng cho các món ăn, thyme còn có thể dùng trong món tráng miệng, chủ yếu là các món trái cây nướng hoặc các món nấu với kem hay sữa.

Món gà áp chảo với chút lá thyme tạo hương thơm (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản lá thyme

Đối với lá thyme tươi: Một số nhà vườn có trồng và bán cây thyme theo chậu. Sau khi hái từ cây, thyme tươi nên được bảo quản lạnh và bọc trong túi nhựa. Khi được bảo quản đúng cách, thyme tươi sẽ giữ được độ tươi và hương vị trong một đến hai tuần.

Đối với lá thyme khô: bạn có thể mua thyme khô ở các siêu thị chuyên về thực phẩm món Âu, bảo quản thyme khô trong hộp kín khí, tránh xa ánh sáng và nguồn nhiệt. Khi được bảo quản đúng cách, thyme khô có thể giữ mùi hương và sử dụng trong khoảng 1 năm.

Khi nấu các món Âu, bạn đừng quên cho một chút lá thyme để tạo hương thơm cho món ăn của mình. Nếu muốn tìm hiểu thêm về các loại gia vị khác trong ẩm phương Tây hoặc công thức các món Âu, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/la-thyme-la-gi-cong-dung-va-cach-su-dung-la-thyme/