Vào Bếp Cùng Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Ngon:

Nước dùng được xem là thành phần tinh túy trong bát phở góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn. Cách nấu nước dùng phở không khó nhưng không phải đơn giản để thu được thành phẩm như ý nếu bạn không nắm trong tay vài bí quyết chế biến. Chính vì thế, Hội Đầu Bếp Á Âu cung cấp công thức nấu nước dùng trong, đậm vị giúp bạn tự tin vào bếp.

Phở không chỉ là món ăn ngon mà còn trở thành văn hóa, biểu tượng ẩm thực của người Việt Nam. Để chế biến bát phở chuẩn vị truyền thống, đòi hỏi bạn phải khéo léo kết hợp các nguyên liệu, nêm nếm gia vị chuẩn xác. Với hướng dẫn nấu nước dùng phở dưới đây, bạn có thể tự tin vào bếp nấu nước dùng thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị truyền thống.

Nước dùng là thành phần quan trọng quyết định đến hương vị món phở

Nguyên liệu nấu nước phở

1kg xương chân bò

50g gừng

1 củ hành tây

3 củ hành tím khô

Một số loại nguyên liệu thảo mộc: Hoa hồi, thảo quả, sá sung, thanh quế…

Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm, giấm ăn…

Cách nấu nước dùng phở trong, ngon đậm đà

Xử lý xương chân bò

Đầu tiên, bạn rửa xương chân bò nhiều lần với nước thật sạch. Sau đó, bạn đập dập khúc xương bò, loại bỏ phần tủy rồi chặt thành khúc ngắn, ngâm với nước muối pha loãng có thêm một ít giấm ăn trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Kế đó, bạn cho xương bò vào trong nồi, đổ lượng nước vừa đủ, cho thêm 15g muối, bắc lên bếp đun sôi trong vòng khoảng 5 phút. Bạn vớt xương chân bò ra ngoài, xả lại nhiều lần với nước lạnh. Bước này trong cách nấu nước phở không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của xương bò mà còn làm cho nước dùng không có vị ngấy.

Chần xương bò với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh

Ninh xương

Tiếp theo, bạn cho xương bò vào trong nồi, đổ thêm 3 lít nước và 1 thìa cà phê muối, bắc lên bếp ninh trong 6 tiếng. Lưu ý, trong quá trình ninh xương, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ và thường xuyên dùng thìa vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng không đục màu.

Sau 6 tiếng, bạn tắt bếp, mở nắp vung, chỉ đậy nồi nước dùng bằng rổ để nước trong nồi nguội bớt. Bí quyết nấu phở ngon là sau khoảng 1 tiếng, bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, bật bếp để lửa nhỏ.

Ninh xương bò trong khoảng 6 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng

Cho các nguyên liệu tạo hương vào nước dùng

Sau đó, bạn nướng củ gừng, hành tây, hành tím, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, đập dập sơ, cho vào nồi nước dùng.

Với hoa hồi, thảo quả, bạn rang sơ qua trên chảo. Bạn cho thanh quế, thảo quả, hoa hồi và sá sùng nấu phở vào trong túi vải, buộc chặt, cho vào nồi nước dùng.

Dùng thảo mộc là cách nấu nước dùng phở bò có hương thơm đặc trưng của phở truyền thống

Nêm gia vị

Ninh thêm khoảng 2 tiếng, bạn nêm lại gia vị muối, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 30 phút, tắt bếp.

Nêm nếm gia vị để nước dùng phở thêm đậm đà

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm nước phở trong

Để có phần nước dùng phở trong, vị đậm đà, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến như sau:

Trong suốt quá trình ninh xương nấu nước dùng, bạn nên thường xuyên vớt bọt. Hoặc bạn có thể thả lòng trắng trứng gà vào trong nồi nước dùng để hút các chất cặn bã, từ đó nước dùng trong hơn.

Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên mua xương đuôi bò hoặc xương ống tươi.

Nếu không có sá sùng, bạn có thể dùng mực khô nướng để tạo vị ngọt cho nước dùng phở.

Khi nấu phở, bạn không nên nêm quá nhiều hạt nêm vì rất dễ tạo nên vị lợ khó ăn, khiến món ăn không được ngon miệng.

Sau khi hoàn thành công đoạn nấu nước dùng, bạn lấy túi thảo mộc ra ngoài, lọc nước dùng sang nồi khác để nước không vẩn đục.

Nếu sử dụng không hết, bạn cho nước dùng vào trong hộp nhỏ, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

…

Cách nấu nước dùng phở đơn giản trên có thể giúp bạn thu được nồi phở thơm ngon đúng vị truyền thống. Đây cũng là cơ sở để bạn xắn tay áo vào bếp trổ tài chiêu đãi người thân, thậm chí bạn có thể tự tin nghĩ đến việc mở quán kinh doanh. Để nắm rõ hơn công thức chế biến, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu phở tại Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học phù hợp.

Chúc bạn chế biến thành công!

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Soda Apple Baby:

Chắc hẳn rằng bạn không thể chối từ một ly soda mát lạnh hương vị của táo xanh. Đặc biệt là những lúc mùa hè nắng gắt, thư giãn và thưởng thức ly đồ uống hấp dẫn ngay tại bàn làm việc hoặc tại nhà. Với cách làm soda Apple Baby mà HDBAAu hướng dẫn sau đây, sẽ giúp bạn pha chế soda sao cho đậm vị nhé.

Soda Apple Baby thức uống giải khát hiệu quả

Nguyên liệu làm Soda Apple Baby

15ml Kiwi Syrup (Syrup Kiwi)

10ml Green Apple Syrup (Syrup táo xanh)

5ml Green Mint Syrup (Syrup bạc hà)

10ml nước cốt chanh

10ml nước đường

200ml Soda

Đá viên

Dụng cụ trang trí và pha chế: ly, lá húng lủi, một vài lát táo, dụng cụ vắt chanh, ca đong…

Hướng dẫn cách pha Soda Apple Baby

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một ly thủy tinh cao được vệ sinh sạch sẽ và lau khô.

Dùng dụng cụ vắt chanh hoặc nước cốt chanh đã được vắt sẵn cho vào ly thủy tinh khoảng 10ml nước cốt chanh nguyên chất.

Nguyên liệu pha chế soda cần chuẩn bị

Bước 2: Bước tiếp theo, bạn rót lần lượt các nguyên liệu gồm: syrup kiwi, syrup táo xanh, syrup bạc hà, nước cốt chanh, nước đường theo định lượng mà HDBAAu đã hướng dẫn vào ly. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trên.

Bạn nên chọn mua và sử dụng các loại syrup chất lượng về màu sắc lẫn hương vị

Bước 3: Cho thêm đá viên vào ly thủy tinh đầy đến miệng ly và mở lon soda “fill – up” (rót đầy) đến miệng ly thì ngưng.

Cuối cùng, bạn dùng một lát chanh cắt mỏng cho vào bên trong ly soda Apple Baby và trang trí thêm một nhành lá mint hoặc lá húng lủi lên trên ly nước. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món soda giải khát xanh mát, nồng nàn hương vị táo mùa hè rồi đấy! Giờ thì thưởng thức thôi nào.

Uống soda có mập không?

Mặc dù soda là đồ uống có gas, nhưng hàm lượng calo thấp hơn so với các loại đồ uống có gas khác. Nếu bạn nghiện uống soda thì nên hạn chế thói quen này. Bạn chỉ nên uống soda 1 – 2 lần/tuần, sau bữa ăn 2 tiếng đối với những ai ăn kiêng. Đặc biệt là bạn không nên uống soda trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ. Điều này làm cho dạ dày khó tiêu và khó bài tiết dịch vị.

Khi pha chế soda, nguyên liệu syrup là một trong những nguyên liệu vô cùng cần thiết để đánh giá hương vị đồ uống. Syrup được làm từ tinh chất trái cây kết hợp với đường để tạo độ ngọt tự nhiên. Bên cạnh đó soda Apple Baby đã sử dụng kiwi và táo xanh làm nền chính. Khi uống vào bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm mát và dễ chịu.

Nếu như bạn sử dụng nước ép thay cho syrup thì đồ uống sẽ không phân tầng khi rót soda vào. Nước ép có lượng đường ít nên thường không chìm xuống đáy và dễ bị lẫn vào soda, làm cho thức uống không đẹp mắt. Đây cũng là một lưu ý nhỏ khi bạn muốn pha chế đồ uống phân tầng trước khi khách hàng thưởng thức. Cách làm là sử dụng các nguyên liệu có hàm lượng đường cao và rót chúng ở dưới đáy ly, sau đó sử dụng nguyên liệu có hàm lượng đường thấp hơn fill up ở trên.

Ngoài cách làm soda Apple Baby, bạn có thể thay đổi khẩu vị và làm mới thực đơn kinh doanh đồ uống với món soda Red Sunset tại HDBAAu nhé!

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Cách Mở Quán Bò Né Nhanh Thu Hồi Vốn:

Muốn mở quán bò né đông khách, nhanh chóng thu hồi vốn không phải dễ dàng nếu người chủ kinh doanh không có chiến lược rõ ràng cũng như sở hữu cách làm bò né ngon. Bài viết dưới đây sẽ là những gợi ý giúp bạn tháo gỡ những nút thắt quan trọng trong quá trình kinh doanh mở quán bò né.

Bò né – món ăn mang đến nhiều lợi nhuận khi kinh doanh. Ảnh: Internet

Bò né là một trong những món ăn được yêu chuộng và cũng giúp nhiều chủ kinh doanh thu về lợi nhuận khủng. Thế nhưng, giữa hàng trăm quán bò né trên thị trường hiện nay làm sao để quán ăn của bạn có được chỗ đứng trong lòng khách hàng không phải là điều dễ dàng. Chính vì vậy, trước khi bước chân vào con đường làm giàu từ món ăn này, bạn nên chuẩn bị thật kỹ lưỡng từ kiến thức kinh doanh cho đến cả kỹ thuật chế biến bò né ngon.

Kinh doanh bò né có lời không?

Nằm trong top những món ăn được nhiều người yêu thích, bò né chắc chắn sẽ giúp công việc kinh doanh của bạn gặp nhiều thuận lợi. Hiện nay, mức giá một phần bò né bình dân trong khoảng 30.000 – 35.000đ. Ở một số quán có quy mô lớn hơn sẽ là từ 70.000đ trở lên. Nếu có lượng khách ổn định mỗi ngày, quán của bạn sẽ thu hồi vốn rất nhanh chỉ trong vài tháng kinh doanh.

Hiện nay có rất nhiều thương hiệu bò né phát triển theo kiểu chuỗi hệ thống cửa hàng. Điều này giúp quán ăn của bạn tiếp cận được nhiều khách hàng, thương hiệu được nhiều người biết đến và đặc biệt thu nhiều lợi nhuận hơn.

Bò né thu hút được rất nhiều thực khách. Ảnh: Internet

Kinh nghiệm mở quán bò né

Chi phí mở quán bò né

Vốn rất quan trọng để bạn có được bước đầu kinh doanh thuận lợi. Ở thời gian đầu chưa nắm được lượng khách, bạn nên đầu tư ở quy mô nhỏ với số vốn nằm trong khoảng 70 – 100 triệu. Số vốn này, bạn dùng để chi trả cho các khoản như thuê mặt bằng, mua sắm bàn ghế, dụng cụ nấu ăn, chén, dĩa, trang trí quán, tiền mua nguyên liệu trong thời gian đầu và những phần phát sinh khác. Bạn nên tính toán kỹ các khoản trước khi chi để tránh sử dụng đồng vốn không hiệu quả.

Bình ổn giá bán

Bình ổn giá bán chính là cách để bạn thu hút khách hàng đến với quán nhiều lần hơn nữa. Ngoài không tăng giá, quán cần có thêm nhiều khuyến mãi, ưu đãi khác như: giảm giá vào những dịp lễ, tặng kèm khăn giấy, trà đá, miễn phí gửi xe… Đây là bí quyết để khách thoải mái hơn khi thưởng thức món ăn đồng thời bạn sẽ có được nhiều khách hàng mới hơn nữa.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Đây là vấn đề được đại đa số hàng khách quan tâm khi lựa chọn địa chỉ thưởng thức ẩm thực. Cuộc sống ngày càng được nâng cao, người ta không còn chú trọng đến vấn đề ăn no mà còn phải ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ cần được đầu tư ở khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, công đoạn chế biến sạch sẽ mà không gian quán, nhà bếp, nhân viên cần phải gọn gàng, nghiêm túc để tạo lòng tin nơi khách hàng.

Cách làm bò né để bán

Công thức làm bò né hương vị đậm đà, thơm ngon mà vẫn đảm bảo lợi nhuận là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành công của quán. Một thực đơn bò né phong phú với nhiều món ăn kèm, ăn phụ, nước uống đa dạng; hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị nhiều người sẽ là bí quyết để bạn có thêm nhiều khách hàng mới.

Hương vị là yếu tố quan trọng để quán của bạn thành công. Ảnh: Internet

Bí quyết để kinh doanh bò né thành công

Ngoài nguồn vốn và kiến thức kinh doanh, hương vị món bò né là bí quyết để bạn giữ chân khách hàng cũ, thu hút khách hàng mới. Do đó, rất nhiều người đang ấp ủ dự định khởi nghiệp với món ăn này hoặc đã làm chủ nhưng muốn nâng cao lợi nhuận hơn nữa đã tìm đến các lớp học làm bò né mở quán kinh doanh. Tại đây, bạn sẽ được các chuyên gia, bếp trưởng giàu kinh nghiệm chia sẻ tất cả các bí quyết để làm nên thành công cho món bò né.

Nội dung chính của khóa học bao gồm:

– Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến thịt bò

– Hướng dẫn cách ướp bò né

– Hướng dẫn cách làm xốt bò né

– Hướng dẫn kỹ thuật chiên khoai tây

– Hướng dẫn kỹ thuật trộn salad ăn kèm…

Với các lớp học yêu cầu, ngoài bò né truyền thống, bạn cũng có thể học thêm cách làm bò né đãi tiệc, cách làm bò né hoa thiên lý, cách làm bò né khổ qua, cách làm bò né với đậu bắp… để làm đa dạng thực đơn cho khách hàng của mình.

Giảng viên chia sẻ tất cả bí quyết để làm nên món bò né ngon hút khách

Nếu có nhu cầu học làm bò né mở quán, bạn đừng ngần ngại hãy điền ngay vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Bí Quyết Bán Bánh Mì – Bài Toán Kinh Doanh Bánh Mì Thành Công:

Tìm hiểu thị trường kinh doanh ẩm thực đầy tiềm năng, nhiều người đã lựa chọn bán bánh mì – hình thức kinh doanh ít vốn đầu tư, thu lợi nhuận cao. Nhằm đảm bảo hiệu quả kinh doanh cao, không ít trong số họ đã chủ động tham gia các lớp học cách làm bánh mì thịt để bán tại những trung tâm chuyên nghiệp.

Trong số các loại hình kinh doanh phát triển mạnh hiện nay như mở quán bán ốc, mở quán bán bánh ướt, bánh cuốn, quán trà sữa… thì bánh mì vẫn tạo ra sức hút mạnh mẽ với những ai yêu thích kinh doanh ẩm thực. Bánh mì không chỉ ngon, chắc bụng, đảm bảo dinh dưỡng mà còn có tính tiện lợi rất cao. Chính vì vậy, đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa sáng của nhiều người, đặc biệt là những ai bận rộn không có thời gian tự chuẩn bị bữa ăn tại nhà. Tuy có nhiều tiềm năng nhưng khi bắt tay vào việc mở cửa hàng bán bánh mì, bạn cần chủ động tìm hiểu và trang bị kỹ năng chế biến, kinh nghiệm kinh doanh cần thiết, trong đó có học làm bánh mì ngon.

Cách bán bánh mì thịt ngon được rất nhiều người tìm kiếm

Bán bánh mì có lời không?

Hiện nay, đã có rất nhiều người kinh doanh bánh mì với đa dạng hình thức khác nhau như xe đẩy, quán bình dân hay thậm chí là bán online. Vậy bán bánh mì lời bao nhiêu? Trung bình mỗi ngày xe đẩy bánh mì của chị Lâm Ngọc Thảo (tại đường Nguyễn Thượng Hiền, TP. HCM) bán được khoảng 250 ổ (trong đó bán online khoảng 60 ổ). Với mức giá 18.000 đồng/ổ, chị Thảo đã thu tiền triệu/ngày từ việc bánh mì vỉa hè (Nguồn: Vietnamnet.vn).

Nếu sở hữu số vốn lớn hơn, bạn có thể nghĩ đến việc đầu tư mô hình bán bánh mì làm bằng thùng container, chuyển bánh bằng băng chuyền như ông Nguyễn Lộc Xuân (quận 7, TP. HCM). Với giá từ 15.000 – 20.000 đồng cho 1 ổ bánh mì và chai nước bán kèm theo, trung bình mỗi ngày, ông bán được khoảng 750 – 850 ổ. Sau khi trừ đi mọi chi phí, lợi nhuận ông Xuân thu về khoảng 4.000 – 7.000 đồng/ổ. Có lẽ đến đây, bạn đã có thể đưa ra kết luận cho câu hỏi “bán bánh mì có lời không?”

Bán bánh mì thu lợi nhuận cao hằng tháng (Ảnh: Internet)

Học bí quyết bán bánh mì ngon ở đâu?

Nắm bắt thời cơ, rất nhiều người đã lựa chọn bánh mì để kinh doanh. Nói cách khác, bán bánh mì cũng tạo nên sức cạnh tranh lớn trên thị trường hiện nay. Vì thế, để thu hút thực khách, gia tăng lợi nhuận, bạn cần chú trọng việc nâng cao chất lượng và hương vị sản phẩm.

Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, là địa chỉ được nhiều người tin tưởng lựa chọn để học bí quyết bán bánh mì ngon. Trong thời gian 1 – 2 buổi học với sự hướng dẫn nhiệt tình của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn, bạn đã có thể thu về sản phẩm bánh mì thơm ngon, chất lượng, thu hút thực khách.

Giảng viên hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì pate để bán

Chương trình học bám sát thực tế

Chương trình học làm bánh mì để bán của Hội Đầu Bếp Á Âu được nghiên cứu và xây dựng một cách khoa học, bám sát yêu cầu của người học, bao gồm toàn bộ kiến thức về làm vỏ giòn và nhân bánh đậm đà. Cụ thể:

Làm vỏ bánh

Tham gia buổi học, bạn sẽ nắm bắt được công thức làm vỏ bánh mì đảm bảo thơm ngon, đem lại lợi nhuận kinh doanh cao. Tất cả các kỹ thuật quan trọng như sử dụng bột mì, sử dụng men, bơ, muối, kỹ thuật trộn, ủ bột, tạo hình, nướng bánh, căn chỉnh nhiệt độ phù hợp… đều sẽ được giảng viên hướng dẫn một cách chi tiết.

Làm nhân bánh mì

Tại đây, bạn sẽ được học cách làm pate bán bánh mì thơm ngon, không còn mùi tanh. Cách tẩm ướp, nướng thịt tạo nên phần nhân xá xíu thơm ngon, đậm đà giúp bánh mì chinh phục thực khách hay cách kết hợp các nguyên liệu, nêm gia vị phù hợp với từng miền và yêu cầu của người thưởng thức cũng sẽ được giới thiệu trong buổi học. Đồng thời, bạn sẽ còn học được cách làm đồ chua, trang trí bánh mì đặc sắc giúp bạn vững tin mở tiệm kinh doanh.

Ngoài ra, những kinh nghiệm bán bánh mì chả cá, bánh mì thịt, bánh mì trứng… cũng sẽ được giảng viên lồng ghép chia sẻ trong buổi học. Nếu bạn cũng muốn kinh doanh bánh mì, hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phì từ Hội Đầu Bếp Á Âu về khóa học nhé.

Chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng ý tưởng kinh doanh vốn ít lời nhiều của bạn!

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Học Làm Bánh Xèo Mở Quán – Chiến Lược Kinh Doanh Bánh Xèo:

Vốn đầu tư ít, thu hút lượng khách hàng đông đảo, lợi nhuận cao… những ưu điểm nổi bật này đã giúp bánh xèo trở thành món ăn có tiềm năng kinh doanh cao. Thế nhưng, để gặt hái thành công nhờ mở quán kinh doanh, bạn cần bắt tay từ việc học làm bánh xèo.

Bánh xèo là món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Bánh xèo ghi điểm trong lòng thực khách bởi lớp bánh giòn tan, có màu vàng bắt mắt, phần nhân đậm đà ăn kèm cùng bát nước chấm chua ngọt và rau tươi mát. Hiện nay, quán bánh xèo được mở ra ở khắp mọi nơi, khiến những ai quan tâm cũng đặt câu hỏi: “Liệu có nên mở quán bánh xèo?” Từ đó, nhiều người cũng mạnh dạn tham gia các lớp học dạy làm bánh xèo với mong muốn tháo gỡ những vấn đề cản bước thành công khi mở quán.

Ngày càng có nhiều người kinh doanh bánh xèo miền Trung (Ảnh: Internet)

Kinh doanh bánh xèo thu bạc triệu

Hằng ngày, quán bánh xèo của chị Vũ Oanh Thủy (tọa lạc ngã ba Giang Văn Minh – Đội Cấn, TP. Hà Nội) mở cửa từ 18h đến đêm khuya. Trung bình mỗi ngày quán bán hết hơn 500 chiếc bánh xèo, đặc biệt vào những ngày mưa con số này còn tăng cao đáng kể. Doanh thu đạt khoảng 15 triệu đồng/ngày, trừ đi chi phí mua nguyên liệu, nhân công, chị Thủy lãi khoảng 3 – 4 triệu đồng/ngày (Nguồn: Kenh14.vn).

Điều này có thể cho thấy, bánh xèo đem lại cơ hội kinh doanh thu lợi nhuận rất cao. Đặc biệt, bạn có thể linh động điều chỉnh số vốn mở quán bánh xèo phù hợp với quy mô kinh doanh. Với một xe đẩy, vài khuôn đúc, mấy bộ bàn ghế là bạn đã có thể kinh doanh bánh xèo. Nếu có khoảng 30 – 50 triệu, bạn đã có thể mở quán bánh xèo bình dân rộng rãi hơn. Hoặc mở quán có quy mô lớn tại các tuyến đường đông người qua lại, nếu bạn chuẩn bị được chi phí mở quán bánh xèo nhiều hơn.

Chìa khóa giúp kinh doanh bánh xèo thành công

Cách làm bánh xèo thơm ngon được nhiều người tìm kiếm để chuẩn bị mở quán (Ảnh: Internet)

Tạo nên thành công của một tiệm bánh xèo cần có sự kết hợp của nhiều yếu tố như thái độ phục vụ của nhân viên, giá bán phù hợp, địa điểm mở quán thuận lợi, nguồn cung cấp nguyên liệu rẻ, chất lượng… Trong đó, hương vị hấp dẫn, bánh có màu vàng đẹp mắt, không bị rách được xem là chìa khóa quan trọng giúp quán có thể “lấy lòng” khách hàng mới, giữ chân khách hàng cũ.

Để tạo nên mẻ bánh xèo thơm ngon đạt điểm 10, bạn cần chú ý đến cách lựa chọn gạo xay bột, biết tỉ lệ pha bột bánh xèo, trộn gia vị, nước nghệ, làm phần nhân từ thịt, tôm, mực đậm đà… Ngoài ra, bạn cũng cần chú trọng đến cách làm nước chấm bánh xèo để góp phần làm tăng hương vị món ăn. Tất cả những bí quyết này đều được hướng dẫn chi tiết, cụ thể ở các lớp học làm bánh xèo tại trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp.

Học cách làm bánh xèo ở đâu?

Giảng viên hướng dẫn cách làm bánh xèo tận tình cho học viên

Hiện nay, Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, đã mở các lớp chuyên đề và lớp học yêu cầu bánh xèo giúp nhiều người tự tin lên kế hoạch mở quán bánh xèo.

Nội dung giảng dạy được nghiên cứu và xây dựng một cách khoa học, bám sát nhu cầu của người học. Đến với các lớp học, bạn sẽ được lĩnh hội và rèn luyện một số kiến thức, kỹ năng quan trọng như:

Lựa chọn, sơ chế nguyên liệu tươi đúng cách.

Nắm bắt được cách pha bột bánh xèo giòn lâu, đảm bảo hiệu quả kinh tế.

Hướng dẫn pha nước mắm bánh xèo đậm đà, cuốn hút.

Học cách làm phần nhân mặn thơm ngon.

Cách lên giá bán phù hợp vừa phù hợp với thực khách vừa đảm bảo lợi nhuận.

Bảo quản phần nhân và bánh xèo trong thời gian lâu mà vẫn giữ được hương vị, độ giòn.

Học bí quyết cách làm bánh xèo không bị dính chảo.

…

Tham gia lớp học, với hơn 90% thời lượng thực hành cùng sự hướng dẫn trực tiếp của đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, các bạn có thể nắm toàn bộ bí quyết làm bánh xèo giòn, ngon ngay tại lớp. Đặc biệt, chương trình học chỉ kéo dài từ 1 – 2 buổi giúp bạn rút ngắn thời gian học tập, tự tin mở quán. Đồng thời, những kinh nghiệm về đầu tư vốn, bảo quản nguyên liệu, thái độ phục vụ làm hài lòng thực khách… cũng sẽ được giảng viên chia sẻ trong thời gian học.

Học làm bánh xèo ngon được xem là bước đầu quan trọng giúp bạn gặt hái thành công khi mở quán kinh doanh. Nếu cũng quan tâm đến hình thức kinh doanh thu bạc triệu này, bạn hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được tư vấn miễn phí từ Hội Đầu Bếp Á Âu về khóa học phù hợp nhé.

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Địa Chỉ Học Làm Bánh Cuốn Nóng Để Bán Ở Đâu:

Hiện nay, bánh cuốn – món ăn dân dã, quen thuộc được rất nhiều người lựa chọn để mở quán kinh doanh. Học cách làm bánh cuốn để bán là bước cơ bản và cần thiết để tạo nên những đĩa bánh hấp dẫn chinh phục thực khách góp phần gia tăng lợi nhuận.

Đĩa bánh cuốn nóng hổi, ở bên trên là một ít hành phi vàng ươm thêm lòng gà, chả hay thịt nướng không chỉ thơm ngon mà còn ăn chắc bụng. Chính vì vậy, đây là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bữa sáng hay ngay cả bữa ăn chính trong ngày. Điều đó lý giải tại sao những hàng, quán bánh cuốn luôn tấp nập người ra người vào mỗi ngày. Vô hình trung, hình thức làm bánh cuốn mở quán rơi vào “tầm ngắm” của rất nhiều người có sở thích kinh doanh ẩm thực.

Bánh ướt chả lụa là món ăn được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Lời to nhờ kinh doanh bánh cuốn, bạn có tin?

Bán bánh cuốn có lời không? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người có ý định hoặc đang tìm hiểu về việc mở quán kinh doanh bánh cuốn. Thực tế cho thấy, đây là hình thức kinh doanh “1 đồng vốn, 4 đồng lời”. Anh Nguyễn Đình Chính mạnh dạn đầu tư vốn mở cửa hàng bánh cuốn Tây Sơn trên đường Phạm Văn Đồng (quận Gò Vấp, TP.HCM). Cho đến nay, anh đã mở cửa hàng thứ 2 và có thêm 5 đại lý nhượng quyền ở nhiều nơi trên địa bàn thành phố. Doanh số cả hệ thống đạt khoảng 400 triệu đồng/tháng (Nguồn: Vietnambiz.vn).

Đầu tư khoản vốn ít, bạn cũng đã có thể bán bánh cuốn vỉa hè thu hút đông đảo thực khách như chị Bạch Tuyết (bán ở khu vực đường Điện Biên Phủ, quận 3). Trung bình giá bán bánh cuốn dao động từ 12.000 – 15.000 đồng/hộp, duy trì lượng khách hàng ổn định, chị Tuyết đã nhanh chóng thu hồi vốn sau thời gian ngắn buôn bán (Nguồn: Cafebiz.vn). Như vậy, có thể thấy kinh doanh bánh cuốn, dù là quán quy mô lớn ở vị trí “vàng”, xe đẩy đơn giản trên vỉa hè hay quán nhỏ trong hẻm chật chội đều đem lại lợi nhuận cao, đáng mơ ước đối với nhiều người.

Quán bánh ướt lòng gà luôn đông kín thực khách (Ảnh: Internet)

Học làm bánh cuốn – Bước cần thiết trong kế hoạch mở quán

Bí quyết làm bánh cuốn đạt hương vị hấp dẫn, thơm ngon quyết định đến mức độ thành công của quán nói chung và lợi nhuận thu về nói riêng. Để tạo nên đĩa bánh cuốn mềm, thơm cuốn hút thực khách, đòi hỏi bạn phải thành thục từng công đoạn chế biến từ cách pha bột làm bánh cuốn, tráng bánh mỏng, làm phần nhân đậm đà, pha nước chấm không quá mặn, cay đến trình bày món ăn bắt mắt…

Thông thường, tất cả những kỹ năng chế biến đó chỉ được lưu giữ theo hình thức “gia truyền”. Tuy nhiên, hiện nay, các khóa học làm bánh cuốn mở quán tại trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp, chất lượng sẽ giúp bạn nắm bắt từng kỹ thuật để tạo nên đĩa bánh cuốn ngon. Chính vì thế, khi lên kế hoạch kinh doanh, điều cần thiết mà bạn cần quan tâm là tìm hiểu và chủ động tham gia lớp học làm bánh cuốn.

Học làm bánh cuốn ở đâu vừa nhanh vừa hiệu quả?

Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, mở các lớp học chuyên đề, lớp học yêu cầu dạy làm bánh cuốn. Hiện nay, những lớp học này đã và đang thu hút sự quan tâm, tham gia của rất nhiều người trên khắp cả nước. Thông qua lớp học cách làm bánh cuốn, họ đã tạo nền tảng vững chắc, kinh doanh thành công.

Tham gia lớp học tại Hội Đầu Bếp Á Âu, bạn sẽ được:

Nắm bắt toàn bộ kiến thức, kỹ thuật, phương pháp làm bánh cuốnthơm ngon, nóng hổi.

Lựa chọn, sơ chế nguyên liệu tươi ngon.

Bảo quản nguyên liệu, bảo quản bánh cuốn đã làm đảm bảo giữ được hương vị hấp dẫn.

Học cách pha nước chấm bánh cuốn không quá mặn, không quá cay.

Nắm bí quyết ướp, xào nhân bánh đậm đà.

Biết cách trang trí đĩa bánh cuốn hấp dẫn, thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu.

Cách lên giá bán phù hợp với phần đông thực khách mà vẫn đảm bảo lợi nhuận.

Học nhiều công thức làm bánh cuốn như bánh cuốn thịt nướng, bánh cuốn chả, bánh cuốn lòng gà, bánh cuốn chay… để làm đa dạng thực đơn, tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng.

…

Giảng viên hướng dẫn làm bánh cuốn ngay tại lớp

Chương trình học thiết kế với hơn 90% thời lượng thực hành cùng sự hướng dẫn trực tiếp của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước, các bạn có thể lĩnh hội kiến thức, kỹ năng ngay tại lớp. Trong thời gian ngắn (1 – 2 buổi), các bạn cũng có thể tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm về nêm nếm gia vị, biến tấu món ăn đặc sắc, xử lý sự cố trong bếp… từ giảng viên để việc kinh doanh diễn ra thuận lợi hơn.

Nếu bạn cũng đang có ý định mở quán bán bánh cuốnnhưng còn băn khoăn chưa biết nên bắt đầu từ đâu, hãy điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn miễn phí từ Hội Đầu Bếp Á Âu về lớp học làm bánh cuốn nhé!

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Ý Tưởng Kinh Doanh Đồ Ăn Sáng Hái Bạc Triệu Hàng Tháng:

Ngoài việc ăn sáng ở nhà thì nhiều người hiện nay cũng chọn ăn bên ngoài để bắt đầu một ngày mới với các món ăn khá đa dạng, đồng thời đảm bảo chất lượng. Chính vì thế, kinh doanh, mở quán ăn sáng đang là hình thức thu hút không ít người bỏ vốn đầu tư.

Mở quán ăn sáng kinh doanh đang thu hút nhiều người đầu tư. Ảnh: Internet

Cuộc sống hiện đại với chất lượng ngày càng được nâng cao nhưng cũng không kém phần bận rộn. Do đó, nhiều người vừa muốn có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng nhưng cũng cần nhanh chóng, tiện lợi để tiết kiệm thời gian. Đa số các hàng, quán ăn sáng hiện nay đều đáp ứng được nhu cầu này nên luôn có đông đảo thực khách, giúp nhiều người kinh doanh ổn định, có thu nhập tốt. Tuy nhiên, nếu đang có ý định bước vào “sân chơi” này, bạn hãy tìm hiểu về hiện trạng mở quán ăn sáng hiện nay cũng như những điểm cần lưu ý khi muốn đầu tư kinh doanh theo hình thức này nhé!

Thực trạng và tiềm năng mở quán ăn sáng kinh doanh

Các mô hình kinh doanh quán ăn sáng hiện nay đang ngày càng đa dạng và “ăn nên làm ra” nhờ nhu cầu thực khách cao mà phần đông là người đi làm, học sinh, sinh, sinh viên… Kinh doanh đồ ăn sáng không đòi hỏi bạn cần có một số vốn quá lớn vì nguyên liệu đa dạng, dễ tìm mua hoặc có thể tự sản xuất nên vẫn có khả năng thu lời nhanh và đang thu hút rất nhiều người đầu tư.

Khắp mọi nơi, dù nông thôn hay các thành phố lớn, hầu hết ở đâu ta cũng có thể tìm thấy các mô hình quán ăn sáng đa dạng. Từ nhà hàng sang trọng, quán bình dân, quán ăn vỉa hè đến xe đẩy lưu động…, phục vụ hàng trăm loại món ăn sáng phổ biến và được đông đảo người ưa chuộng như: phở, cơm tấm, hủ tiếu, cháo, bún bò, bún riêu, xôi, bánh cuốn, bánh ướt, bánh mì, đồ ăn nhanh… vô cùng phong phú. Đây đều là những món ăn truyền thống, quen thuộc của người Việt nên khá dễ bán. Không chỉ vậy, các món ăn này còn “chinh phục” được cả nhiều thực khách nước ngoài.

Các món ăn sáng hiện nay ngày càng đa dạng, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Làm sao để mở quán ăn sáng?

Theo chị Nguyễn Thị Phương, hiện đang là chủ một quán bánh canh khá đông khách tại quận Bình Thạnh chia sẻ: Ban đầu với số vốn ít ỏi chừng hơn 15 triệu, chị đã thuê một chiếc xe đẩy để nấu bánh canh bán trong khu vực nội thành, gần các trường đại học. Sau một thời gian bán được và tích cóp thêm vốn được khoảng hơn 50 triệu, chị đầu tư thuê hẳn mặt bằng, đi học thêm một khóa dạy nấu bánh canh ngon mở quán để bán hút khách hơn. Lúc này có gia đình phụ giúp về nhân lực nên chị bán ngày càng đông khách. Ngoài bán ăn sáng là chính, chị còn tranh thủ bán thêm buổi trưa và chiều. Quán ngày càng ổn định, chất lượng món ăn tốt nên được nhiều khách quen ủng hộ. Mỗi tháng, trừ hết chi phí chị Phương cũng thu lời được khảng 15 – 20 triệu.

Chị Phương đã đầu tư học nấu bánh canh để có bí quyết kinh doanh hút khách

Chị Phương cũng như nhiều chủ quán thành công khác đều cho rằng, để không gặp phải những khó khăn trong bước đầu kinh doanh quán ăn sáng, bạn nên tìm hiểu thật kỹ và trang bị cho mình nhiều kiến thức, kinh nghiệm như: chuẩn bị vốn đầy đủ, phù hợp với mô hình quán ăn sáng định mở; lựa chọn địa điểm và xác định đối tượng khách hàng mục tiêu phù hợp với món ăn sáng của mình; có thể bán nhiều món ăn sáng kết hợp cho đa dạng nhưng không quên đầu tư chất lượng món ăn thật ngon và đảm bảo; bán thêm đồ uống; giữ cho không gian quán ăn sạch sẽ, ấn tượng; phục vụ khách nhiệt tình, thân thiện; nhờ người quen giới thiệu, quảng cáo cho quán của mình được nhiều người biết đến…

Học nấu ăn mở quán ăn sáng – Bí quyết kinh doanh thành công

Với những tiềm năng và nhiều lợi thế kinh doanh như vậy, nhiều người đã tìm đến các khóa học nấu ăn mở quán kinh doanh, trong đó có quán ăn sáng tại Hội Đầu Bếp Á Âu. Đây đều là những khóa học ngắn hạn với hình thức lớp chuyên đề hoặc học nấu ăn theo yêu cầu chỉ từ 1 – 2 buổi. Trong đó, hình thức học theo yêu cầu chỉ một thầy một trò, lớp chuyên đề thì giới hạn từ 19 – 20 học viên với thời gian học linh hoạt vào sáng, chiều hoặc tối từ thứ 2 – thứ 7, dễ dàng để cả những người bận rộn vẫn có thể sắp xếp tham gia.

Tại đây, bạn sẽ được trực tiếp hướng dẫn bởi các giảng viên là những chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp, bếp trưởng giỏi có nhiều năm kinh nghiệm giảng dạy và làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trên cả nước.

Các khóa học sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ kiến thức, công thức, kỹ năng, phương pháp, kỹ thuật chế biến các món ăn sáng đang phổ biến và thịnh hành nhất hiện nay như: cháo, phở, hủ tiếu, bún riêu, bánh mì, xôi, bánh canh, cơm tấm… và các món ăn khác tùy theo yêu cầu của người học. Bạn sẽ có 100% thời lượng thực hành trong môi trường dạy nghề bếp chuyên nghiệp, đạt tiêu chuẩn đào tạo quốc tế để nhanh chóng nắm vững toàn bộ kiến thức, kỹ năng chế biến món ăn.

Học viên thực hành 100% trong môi trường dạy nghề bếp chuyên nghiệp

Bên cạnh đó, các giảng viên cũng sẽ “truyền nghề”, giảng giải chi tiết, tận tâm những bí quyết, mẹo hay để làm sao cho món ăn ngon, dinh dưỡng nhất, thu hút thực khách mà vẫn tiết kiệm nguyên liệu, chi phí hay cung cấp cho bạn những kỹ năng cơ bản khi kinh doanh ăn uống như: cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon có giá thành rẻ; cách định lượng phần ăn, mức giá cho phù hợp để vừa đảm bảo thu hút khách, vừa tiết kiệm, cân đối thu chi, tính toán chi phí để nhanh có lời …

Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán ăn sáng và tìm cho mình một địa chỉ dạy nấu ăn ngon mở quán để “nâng tầm” chất lượng món ăn của mình, hãy điền thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được tư vấn chi tiết nhé!

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

Nắm Bắt Xu Hướng Mở Quán Mì Cay Thu Lợi Nhuận Cao:

Kể từ khi du nhập vào Việt Nam cho đến nay, cơn sốt mì cay Hàn Quốc vẫn chưa hề hạ nhiệt. Nắm bắt xu hướng, rất nhiều người đã chủ động tham gia các lớp học nấu ăn để mở quán mì cay Hàn Quốc gia tăng lợi nhuận mỗi tháng.

Sự xuất hiện của bát mì Hàn Quốc có kim chi, ớt bột, sợi mì mềm dai, hải sản tươi… đã làm chao đảo không biết bao nhiêu người, đặc biệt là giới trẻ. Với vị cay tăng dần từ cấp độ 1 đến 7, mì cay Hàn Quốc khơi gợi hứng thú và sự tò mò của đông đảo thực khách. Một số người học công thức nấu mì cay để chiêu đãi người thân, cũng có rất nhiều người tìm đến sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên tại các trung tâm đào tạo chuyên nghiệp với mong muốn mở quán kinh doanh.

Mì cay là món ăn có tiềm năng kinh doanh lớn (Ảnh: Internet)

Tiềm năng kinh doanh mì cay

Tại khu vực TP.HCM, những quán mì cay được mở ra hàng loạt tại các con đường quận 3, 10, 11, quận Tân Bình, Gò Vấp… Anh Đỗ Xuân Tuấn hiện sở hữu hơn 5 cửa hàng mì cay 7 cấp độ trên địa bàn TP.HCM cho biết: “Giá bán mỗi tô mì là 39.000 đồng, loại đặc biệt có kim chi tôm càng là 79.000 đồng. Trung bình mỗi ngày, quán bán khoảng 1.000 tô”. Chính vì lợi nhuận thu về cao nên anh Tuấn đang nghiên cứu mở rộng thị trường kinh doanh (Nguồn: Vietnamnet.vn).

Cửa hàng mì cay của anh Hoàng tại quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội, luôn mở cửa từ 8h sáng đến 11h đêm để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Vì vậy, số lượng nhân viên tại quán cũng đã lên đến 50 người chia làm 3 ca, phục vụ khoảng 600 – 700 lượt khách mỗi ngày. Con số này còn tăng cao hơn nhiều vào những dịp cuối tuần (Nguồn: News.zing.vn). Mở quán mì cay Hàn Quốc trở thành hình thức kinh doanh thu hút sự quan tâm của rất nhiều người.

Quán mì cay đông kín khách, đặc biệt là vào dịp cuối tuần (Ảnh: Internet)

Học cách nấu mì cay ở đâu chất lượng?

Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch mở lớp chuyên đề và lớp học theo yêu cầu học cách nấu mì cay đáp ứng nhu cầu mở quán của nhiều người. Chỉ trong vòng 1 – 2 buổi, bạn đã có thể nắm bắt toàn bộ nguyên liệu làm mì cay, cách chế biến, bảo quản và kinh nghiệm mở quán kinh doanh.

Bên cạnh đó, lịch học tương đối linh hoạt, bạn có thể chủ động sắp xếp giờ học phù hợp với công việc cá nhân. Lớp học nấu mì cay của Hội Đầu Bếp Á Âu không giới hạn đối tượng tham gia. Những ai muốn mở quán kinh doanh, những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, ai muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn hay người sắp đi du học, định cư tại Hàn Quốc… đều có thể tham gia lớp học này.

Ưu điểm của lớp học nấu mì cay Hàn Quốc mở quán

Lớp học nấu mì cay mở quán thu hút sự quan tâm, tham gia của nhiều người

Tham gia học tại Hội Đầu Bếp Á Âu, bạn sẽ được học công thức, bí quyết chế biến mì cay từ đội ngũ giảng viên là những chuyên gia ẩm thực, bếp trưởng giàu kinh nghiệm hiện đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong nước hướng dẫn. Với hơn 90% thời gian thực hành, học viên có thể học hỏi và trau dồi kỹ năng ngay tại lớp. Đồng thời, giảng viên sẽ giúp các bạn nắm phương pháp chế biến nhiều loại mì cay như: mì cay thịt bò, mì cay hải sản, mì cay cá viên, mì cay thập cẩm… Dựa vào đó, bạn có thể làm đa dạng thực đơn, đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Các bạn cũng sẽ còn học được cách nêm nếm gia vị vừa đảm bảo giữ được hương vị mì cay chuẩn Hàn Quốc vừa hợp với khẩu vị của thực khách Việt. Không chỉ thế, các bạn sẽ còn được tích lũy thêm kinh nghiệm về bảo quản nguyên liệu, bảo quản món ăn đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon, cung cấp phục vụ quán ăn theo phong cách Hàn, tư vấn chi phí mở quán mì cay, định mức giá bán…

Tham gia lớp học nấu mì cay, các bạn sẽ tìm được đáp án cho câu hỏi: “Mở quán mì cay cần những gì?” Cùng với sự đồng hành của Hội Đầu Bếp Á Âu, rất nhiều người đã tự tin đầu tư vốn mở quán kinh doanh mì cay và thu về lợi nhuận cao hằng tháng. Nếu bạn cũng đang ấp ủ ước mơ kinh doanh, hãy điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi về khóa học nhé.

Bài viết liên quan

                    Xem thêm

dungchefhdb June 08, 2019 at 0929AM:

Tìm hiểu về thông tin trường Hội Đầu Bếp Á Âu #DungChef #HoiDauBepAAu
Link chi tiết : https://t.co/HZBI0Fs8IX https://t.co/f2fJE2gpDn

Trong những ngày hè nóng bức, món lẩu gà lá giang là lựa chọn không còn gì hấp dẫn hơn. Cách làm lẩu gà lá giang thơm ngon không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây là có được một nồi lẩu ngon đúng vị rồi.

Lẩu gà lá giang là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua tự nhiên, có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả. Vị thơm ngon của thịt gà, vị chua thanh của lá giang cùng với sả ớt cay cay chắc chắn sẽ kích thích vị giác giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Lẩu gà lá giang là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang

• Lá giang: 300gr
• Gà ta: 1 con
• Me ngâm
• Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ
• Sả: 3 cây
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Hạt nêm: 4 muỗng canh

Cách nấu lẩu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch với gừng để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.

Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, bóp dập một chút.

Me ngâm trong nước ấm, sau đó dầm nát, lọc lấy nước cốt.

Gà ướp cùng ½ muỗng canh hành, tỏi, ớt băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm. Đậy kín, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 2: Nấu lẩu gà lá giang

Phi thơm hành, tỏi và sả cho gà vào xào. Khi thịt gà đã ngấm gia vị và săn lại, đổ 400ml nước vào và nấu sôi. Tiếp đó, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và nước cốt me vào, nêm nếm cho vừa ăn.

Xào gà với sả, ớt và hành băm sẽ làm món lẩu dậy vị hơn (Ảnh: Internet)

Cuối cùng cho lá giang vào nấu sôi, nêm gia vị gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, bạn có thể điều chỉnh sao cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Tắt bếp, múc lẩu gà lá giang ra tô, thêm ớt cắt lát lên trên và thưởng thức cùng với cơm hay bún tùy thích!

Thành phẩm là món lẩu gà lá giang sẽ khiến bạn xuýt xoa (Ảnh: Internet)

Lẩu gà nấu lá giang ăn với rau gì?

Lẩu gà lá giang đúng chuẩn miền Nam sẽ thường dùng kèm với rau muống, rau nhút, măng chua, bắp chuối bào và bún. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bún bằng bún gạo hoặc mì đều ngon. Ngoài ra, bạn có thể thử nấu lẩu gà lá giang với măng chua cũng ngon và hấp dẫn không kém.

Những lưu ý khi nấu lẩu gà lá giang

Bạn có thể tự điều chỉnh độ chua của món lẩu bằng cách thay đổi lượng lá giang. Lá giang khi càng nấu sẽ càng chua vì thế điều chỉnh lượng lá giang cho thích hợp, đừng để nước lẩu bị chua quá sẽ mất ngon.

Khi nấu lẩu gà lá giang, bạn cần tránh dùng nồi nhôm. Vì vị chua của lá giang có thể làm mòn nhôm, tăng nồng độ nhôm trong nước lẩu và gây nên trường hợp ngộ độc. Bạn nên sử dụng nồi inox hoặc nồi tráng men.

Để nước dùng tăng thêm hương thơm, vị ngọt thanh, bạn nên cho thêm củ hành khô vào nồi nước dùng.

Mẹo chọn gà ngon cho món lẩu gà lá giang

Thịt gà quyết định rất nhiều đến độ ngon của món lẩu gà lá giang (Ảnh: Internet)

Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. Da gà vàng óng và một số chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. Da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt. Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi. Khi dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Bạn không nên mua những loại gà như vậy.

Những ngày cuối tuần, bạn chuẩn bị món lẩu gà lá giang nóng hổi, thơm nức mùi gà và thoảng mùi lá giang sẽ khiến mọi người trong nhà bạn phải ngạc nhiên và thích thú. Giờ thì lưu lại công thức và sẵn sàng trổ tài nhé! Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món gà khác, bạn có thể điền vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lau-ga-la-giang/