Mở quán bún đậu mắm tôm đang là sự lựa chọn của nhiều người vì hút khách lại không tốn quá nhiều vốn. Nếu bạn muốn mở quán bún đậu thì hãy đọc ngay những thông tin dưới đây để tham khảo những bí quyết kinh doanh quán bún đậu mắm tôm thành công nhé!

Bún đậu mắm tôm rất được mọi người yêu thích (Ảnh: Internet)

Tiềm năng thị trường bún đậu mắm tôm

Món bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản ở miền Bắc, nhiều người dùng món ăn này trong bữa chính, hoặc có thể ăn chơi. Thành phần bún đậu mắm tôm rất quen thuộc như bún, đậu phụ, nem rán, chả cốm, rau thơm, mắm tôm… khá dễ ăn và rất ngon miệng. Chính vì vậy món ăn này không chỉ bán được ở miền Bắc, mà trong thời gian gần đây bún đậu mắm tôm đã “gia nhập” vào các tỉnh miền Trung và miền Nam, thu hút rất nhiều thực khách.

Những quán bún đậu mắm tôm chính là điểm ăn uống thường xuyên được yêu thích của nhiều người, từ các bạn trẻ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công nhân, viên chức… đến các ngôi sao giải trí cũng hay lui tới những quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng để thưởng thức. Bún đậu mắm tôm là món khoái khẩu của một lượng thực khách đông đảo, đa dạng nên kinh doanh bún đậu mắm tôm dường như luôn hợp thời và đông khách. Hiện tại, có rất nhiều người kinh doanh ẩm thực đã mở quán bún đậu mắm tôm và rất đắt khách.

Một mẹt bún đậu ngon, thu hút khách phải như thế nào?

• Tiêu chí để có một mẹt bún đậu mắm tôm đúng vị Bắc gây được ấn tượng với thực khách:
• Về cách trang trí, bạn nên dùng mẹt tre có lót lá chuối để đựng bún đậu mắm tôm thay cho đĩa, tô thông thường.
• Bún phải là bún sợi nhỏ mềm, được ép thành từng khối rồi cắt miếng vuông, khi ăn vào sần sật.
• Để chiên được đậu hũ ngon, bạn phải lựa cắt lát đậu hủ thành khối vuông hoặc chữ nhật chiên hoàn toàn bằng dầu sạch và chiên sao cho nóng hổi, giòn rụm lớp viền ngoài và mềm ở bên trong.
• Mắm tôm phải đúng hương vị miền Bắc, thơm, vị mặn thanh, vịt chua của quất và cay của ớt.
• Thịt luộc thái mỏng, hoặc thịt heo giòn da cũng rất ngon.
• Rau gồm rau tía tô, xà lách, rau thơm, kinh giới, dưa leo…
• Nên kèm thêm một số món phụ khác như chả cốm, lòng, dồi…

Một mâm bún đậu ngon cần đáp ứng đủ nhưng tiêu chuẩn trên (Ảnh: Internet)

Tư vấn mở quán bún đậu

Mở quán bún đậu cần bao nhiêu vốn?

Tùy vào quy mô quán ăn lớn hay nhỏ mà nên chuẩn bị vốn phù hợp. Số vốn này dùng để chi trả cho các khoản sau đây: đặt cọc, thuê, sửa chữa mặt bằng; mua bàn ghế; trang trí quán, mua các dụng cụ cần thiết như: nồi, tô chén, muỗng, đũa, giấy ăn…; tiền nguyên liệu, tiền dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh. Như vậy, số vốn trung bình bạn phải bỏ ra nếu muốn mở quán bún đậu là khoảng 70 – 80 triệu đồng.

Lựa chọn mặt bằng

Nếu như nói cách chế biến bún đậu mắm tôm quan trọng nhất thì vấn đề tìm mặt bằng kinh doanh cũng quan trọng không kém, bởi nếu bạn mở quán tại những nơi không đông người, hoặc những nơi mọi người không có thói quen ăn bún đậu mắm tôm thì thật khó để thu lời và phát triển lâu dài.

Thường thì những vị trí mở quán bún đậu mắm tôm thu hút nhiều khách hàng là tại trung tâm thành phố, tập trung đông dân cư; một số nơi như trường học, gần khu công nghiệp, và những khu bán đồ ăn vặt…

Không gian các quán bún đậu nên rộng rãi và thoáng mát (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chế biến

Với bất kì hàng ăn nào, nguyên liệu tươi ngon luôn được khách hàng quan tâm hàng đầu. Bún đậu mắm tôm có 4 loại nguyên liệu chính là bún, đậu, rau thơm và đặc biệt là mắm tôm, người bán phải có kinh nghiệm lựa chọn những đầu mối cung cấp hàng chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn nên dùng loại bún bánh, bún trắng, sợi nhỏ và mềm. Đậu ngon nhất là đậu mơ, khi rán lên phải thơm vàng, giòn tan. Mắm tôm phải mới, khi pha lên phải thơm ngon, dậy mùi. Rau thơm, đặc biệt là rau kinh giới phải tươi và sạch.

Chiến lược marketing

Trước khi khai trương, cần quảng cáo qua Facebook, mạng xã hội, liên hệ kênh dịch vụ ẩm thực để giới thiệu quán của bạn. Trong quá trình kinh doanh bạn nên thường xuyên triển khai chương trình khuyến mãi, giảm giá… Ngoài ra, tại trang fanpage bạn thường xuyên tổ chức các chương trình minigame tặng voucher ăn bún đậu cho khách hàng trúng thưởng, đây là hình thức tiếp cận khách hàng tốt.

Ngoài cách bán hàng trực tiếp tại cửa hàng bún đậu mắm tôm, bạn nên triển khai thêm dịch vụ bán hàng online, giao đồ ăn tận nhà để phục vụ tiếp cận khách hàng tối ưu.

Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm ngon để bán

Cách pha mắm tôm chấm bún đậu

Để có bát nước mắm tôm chấm bún đậu ngon thì đương nhiên mắm tôm phải là loại ngon. Mắm ngon là khi nếm mắm phải có vị ngọt, thanh. Nếu mắm tôm nhìn hơi hồng hồng là mắm tôm ngon, màu đen thẫm là mắm không ngon và là mắm đã để lâu.

Mắm pha phải đầy đủ gia vị như ớt, đường, chanh. Cho thêm một chút rượu nữa để khử bớt mùi mắm. Khi ăn cho thêm chút mỡ dùng chiên đậu nhưng mỡ phải hơi nguội để tránh làm mắm tôm bị chín sẽ vón và lắng xuống đáy.

Mắm tôm là thứ quyết định nhiều đến độ ngon của món bún này (Ảnh: Internet)

Chúng ta có thể pha mắm tôm với công thức sau:

• Mắm tôm: 2 muỗng
• Đường: 1 muỗng cafe
• Chanh: ½ quả (hoặc quất)
• Ớt tươi: thái lát hoặc xay
• Rượu trắng: ½ muỗng cafe
• Dầu ăn: 2 muỗng

Cho tất cả các nguyên liệu như trên vào bát, đánh bông lên (mắm càng bông càng ngon).

Cách làm chả cốm

Nguyên liệu làm chả cốm:

• Giò sống: 300g
• Thịt heo xay: 50g
• Cốm tươi hoặc cốm khô: 50g
• Hành tím băm nhuyễn
• Tiêu
• Nước mắm
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi dùng cốm tươi mua về sẽ không cần phải rửa qua với nước. Đối với cốm khô bạn nên xả sạch bụi bẩn, ngâm với nước lạnh để hạt cốm nở mềm ra khoảng từ 10 – 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Trộn đều giò sống, thịt heo xay, cốm, hành tím băm nhuyễn, hạt tiêu và nước mắm. Để hương vị của cốm được giữ nguyên, các bạn không nên sử dụng thêm những gia vị khác. Khi trộn nên cho thêm một thìa dầu ăn, sau đó dùng thìa quết chả đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút.

Bước 3: Vo viên chả cốm

Lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa múc thịt cho vào lòng bàn tay để nắn thành miếng lớn, nhỏ tùy theo sở thích. Sau đó, gói trong lá sen hoặc lá chuối đã được thoa 1 ít dầu và mang đi hấp chín.

Bước 4: Hấp và chiên chả cốm

Hấp khoảng 15 phút thì lấy ra, chuẩn bị chảo dầu và đun sôi trên bếp. Bạn từ từ thả chả cốm vừa hấp vào và chiên cho đến khi chín vàng đều là được.

Chả cốm làm mẹt bún đậu mắm tôm thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Học làm bún đậu mắm tôm ngon để kinh doanh

Để có thể làm được một mẹt bún đậu mắm tôm hấp dẫn nhằm chinh phục mọi thực khách là điều không dễ và không phải ai mở quán cũng làm được. Món ăn bình dân nhưng hội tụ nhiều điểm đặc trưng độc đáo này đòi hỏi sự khéo léo cũng như kỹ thuật chế biến khá cao mới có thể tạo nên hương vị hoàn hảo, trọn vẹn.

Một bí quyết chế biến bún đậu mắm tôm ngon từ những người đã có nhiều kinh nghiệm là hết sức cần thiết. Nếu muốn tìm hiểu thêm về món ăn này để phục vụ cho kinh doanh, bạn có thể tham gia các lớp dạy làm bún đậu mắm tôm từ các bếp trưởng chuyên nghiệp. Tham gia khóa học, bạn sẽ được cung cấp công thức, hướng dẫn tỉ mỉ các phương pháp, kỹ thuật sau:

• Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến món bún đậu mắm tôm.
• Cách chiên đậu, ép bún, luộc thịt.
• Cách làm thêm các món ăn kèm như chả cốm, nem chiên, lòng dồi…
• Cách pha mắm tôm ngon…

Để có thể đăng ký lớp gia học làm bún đậu mắm tôm nhanh nhất, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148, Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ tư vấn chi tiết hơn nhé!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-dau-mam-tom/

Mở quán bún bò Huế là hình thức kinh doanh ẩm thực có thể áp dụng tại nhiều tỉnh thành thậm chí là ở nước ngoài. Món bún bò Huế thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người do đó mang lại rất nhiều tiềm năng khi mở quán.

Kinh doanh bún bò mang lại nhiều lợi nhuận do nhu cầu lớn. Ảnh: Internet

Giới thiệu món bún bò Huế

Nổi tiếng là đặc sản của đất Huế, món bún bò được nhiều người nhắc tên và săn lùng cơ hội thưởng thức. Người dân địa phương nơi đây, gọi ngắn gọn món ăn này bằng cái tên “bún bò”. Bún bò là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo cùng nước dùng có màu sắc, hương vị đặc trưng. Ở một số địa phương, trong bát bún bò còn có sự xuất hiện thêm của thịt bò tái, chả cua…

Điểm đặc trưng của bún bò Huế là phần nước dùng đậm đà, màu sắc bắt mắt. Người Huế sử dụng thêm một ít mắm ruốc nêm vào nước dùng để tạo nên hương vị rất riêng của bát bún bò. Bên cạnh đó, người Huế còn cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào trong bát bún thể hiện rõ nét đặc trưng của ẩm thực của xứ Huế. Với thịt bò, có 2 cách thực hiện cơ bản là nấu chín hoặc trụng sơ với nước sôi (gọi là thịt bò tái).

Có nên mở quán bún bò Huế?

Thực tế cho thấy có rất nhiều người nâng cao thu nhập, ổn định và phát triển kinh tế nhờ mở quán bún bò Huế. Hiện nay, có rất nhiều chuỗi quán ăn bán bún bò Huế được mở rộng tại nhiều quận ở TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng… và ngày càng đông khách. Theo News.zing.vn, chị Nguyễn Thị Xuân Hương đang sở hữu 1 quán bún bò Huế nhỏ tại thủ đô Hà Nội khá đông khách. Vào những giờ cao điểm, quán của chị chật kín tất cả các bàn từ tầng trệt, gác xép cho đến vỉa hè. Tuy quán nhỏ nhưng chị có đến 5 nhân viên chạy bàn, 1 quản lý và bếp chính là chị.

Bún bò đã giúp nhiều người kinh doanh phát đạt

Quán bún bò Huế tại đường Mạc Đĩnh Chi, Quận 1, TP. HCM của chị Phan Thị Công cũng tấp nập khách không kém. Một tô bún thập cẩm với đầy đủ thịt, giò, chả bò, chả lụa… có giá là 44.000 đồng. Ngoài ra, khách cũng có thể gọi bún chỉ riêng gân bò hoặc giò heo với mức giá 36.000 đồng. Nhờ hương vị thơm ngon cùng không gian quán sạch sẽ, thoải mái, quán của chị Công đã thu hút được nguồn khách hàng mới khá đông và những thực khách cũ vẫn thường xuyên lui tới. (Theo vnexpress.net)

Tư vấn mở quán bún bò Huế

Mở quán bún bò cần bao nhiêu vốn?

Tùy vào quy mô quán mà khoản vốn đầu tư sẽ khác nhau, nếu muốn mở một quán nhỏ bình dân, bạn cần nguồn vốn từ 100 triệu đồng trở lên. Số tiền này sẽ trang trải cho việc thuê mặt bằng (bao gồm tiền cọc và tiền thuê tháng đầu tiên); chi phí sửa chữa, trang trí lại quán; mua sắm bàn ghế, dụng cụ (tô chén, bếp, nồi nấu…); dự trù kinh phí có khoảng 3 tháng đầu tiên hoạt động… Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm được những khoản như thuê nhân viên phục vụ nếu tận dụng được người thân trong gia đình, thuê đầu bếp nếu bạn trực tiếp đứng nấu…

Chọn mặt bằng kinh doanh như thế nào?

Địa điểm kinh doanh rất quan trọng và giúp bạn gia tăng lợi nhuận nhanh hơn. Với đặc trưng là món ăn phục vụ tại chỗ, bát bún lúc nào cũng nóng hổi mới có thể làm nổi bật hương vị do đó, bạn cần chọn mặt bằng rộng rãi để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng ngồi thưởng thức. Bên cạnh đó nên có chỗ để xe và nằm trên những tuyến đường có đông người qua lại hoặc gần khu dân cư, trường học, bệnh viện…

Chiến lược marketing cho quán mới khai trương

Bạn có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi như giảm giá, tặng kèm nước uống, khăn lạnh… vào những ngày đầu khai trương để thu hút thêm khách hàng. Các hình thức quảng cáo online thông qua những trang mạng xã hội cũng là cách làm giúp thương hiệu quán ăn của bạn dễ dàng được nhiều người biết đến hơn.

Tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, giá cả hợp lý rất quan trọng để tạo nên hương vị hấp dẫn cho món bún bò Huế nhưng vẫn đảm bảo yếu tố lợi nhuận. Bạn có thể tìm đến các chợ đầu mối vì những nơi này thường ổn định, lâu dài, bình ổn về giá lại có nguồn gốc xuất xứ hàng hóa rõ ràng. Bạn chỉ nên lấy đủ số lượng thịt, rau củ, gia vị để bán trong ngày tránh dư thừa sang hôm sau.

Cách nấu bún bò Huế để bán

Đây là vấn đề rất quan trọng và quyết định phần lớn đến sự thành bại trong kinh doanh của quán ăn. Công thức nấu bún bò Huế ngon, đậm vị, kích thích sẽ là bí quyết để bạn có được lượng khách hàng đông đảo và mở rộng hơn quy mô kinh doanh của mình. Từ cách lựa chọn, sơ chế cho đến khâu nấu nước dùng, trình bày thành phẩm đều phải thật tỉ mỉ thì món bún bò Huế mới thơm ngon được.

Công thức nấu bún bò ngon quyết định lớn đến lợi nhuận kinh doanh

Học nấu bún bò Huế ở đâu để kinh doanh lợi nhuận cao?

Hiểu được giá trị mà món bún bò Huế mang lại cho những người kinh doanh ẩm thực, Hội Đầu Bếp Á Âu xây dựng chương trình học nấu bún bò mở quán kinh doanh. Chương trình sẽ cung cấp toàn bộ bí quyết để làm nên món bún bò thơm ngon, siêu hút khách nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận. Đến với lớp học, giảng viên là những bếp trưởng bếp Việt giàu kinh nghiệm trong chế biến và kinh doanh ẩm thực sẽ chia sẻ tất cả kiến thức để bạn thành công một cách nhanh chóng. Nội dung chương trình dạy nấu bún bò Huế bao gồm:

• Học cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu. Đặc biệt là cách chọn thịt bò ngon, chất lượng, tiết kiệm chi phí.
• Học cách tẩm ướp gia vị cho thịt.
• Học bí quyết nấu nước dùng mang hương vị đặc trưng xứ Huế nổi tiếng và độc đáo.
• Học cách luộc bắp bò, nạm bò, giò heo rút xương…
• Học cách làm sa tế khô ăn cùng bún bò, giúp tăng hương vị, thêm đậm đà.
• Hướng dẫn hoàn thiện và trình bày đẹp mắt món ăn thu hút khách hàng.

Giảng viên chia sẻ tất cả bí quyết để có món bún bò Huế ngon, kinh doanh lợi nhuận

Nếu bạn đang khởi nghiệp hoặc đang kinh doanh bún bò muốn nâng cao lợi nhuận hơn nữa thì đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học cách nấu các món bún ngon để bán nhé!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-bo-hue/

Mở quán bún thịt nướng hiện nay đang là một hình thức thu hút nhiều người vì khá dễ bán, lợi nhuận tốt mà lại không quá đòi hỏi về vốn đầu tư. Nếu bạn vẫn băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu khi mở quán bún thịt nướng, thì hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm dưới đây nhé!

Món bún thịt nướng rất được mọi người yêu thích (Ảnh: Internet)

Mở quán bún thịt nướng có nhanh lời không?

Một trong những lợi thế dễ thấy khi mở quán bún thịt nướng đó là khách hàng. Bún thịt nướng dễ ăn, ít gây ngán nên được người Việt yêu thích. Món bún này phù hợp với mọi lứa tuổi từ người lớn cho đến trẻ nhỏ,  từ người lao động bình dân đến dân văn phòng, công nhân viên chức, học sinh, sinh viên… Đặc biệt, bạn cũng có thể bán bún thịt nướng vào mọi thời điểm trong trong ngày nên không sợ “ế”. Đây chính là những điều kiện đầu tiên tạo cơ hội để bạn nhanh chóng hồi vốn và sinh lời.

Giá thành trung bình mỗi tô bún thịt nướng  hiện nay thường từ 20.000đ – 30.000đ/đĩa tùy theo quy mô quán . Khác với nhiều hình thức kinh doanh khác, mở quán bán bún thịt nướng, bạn thu tiền được ngay sau mỗi suất ăn  nên có thể nắm rõ mức lợi nhuận. Đồng thời, bạn sử dụng số tiền này để mua nguyên liệu cho những lần sau đó mà không phải đầu tư thêm vốn.

Kinh doanh bún thịt nướng dễ đem lại lợi nhuận (Ảnh: Internet)

Tư vấn mở quán bún thịt nướng

Mở quán thịt nướng cần bao nhiêu vốn?

Tùy vào quy mô quán ăn mà bạn chuẩn bị nguồn vốn cho phù hợp. Khoản vốn này để chi trả cho đặt cọc, thuê, sửa chữa mặt bằng; mua bàn ghế; trang trí quán, mua các dụng cụ cần thiết như: nồi, tô chén, thìa, đũa, giấy ăn…; tiền nguyên liệu, tiền dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh.

Ngoài việc lên danh sách chi phí các hạng mục hợp lý, bạn cũng nên dự tính được doanh thu tạo ra có thể bù đắp những khoản chi phí này, đồng thời đưa ra mục tiêu, nếu lượng khách đông, bao nhiêu tháng có thể lấy lại vốn, còn nếu khách không như mong muốn thì cần có phương án thay đổi để khi gặp khó khăn dễ dàng vượt qua.

Nếu mở một quán bún thịt nướng nhỏ, phục vụ món bún thịt nướng với mức giá bình dân từ 20 – 30.000 đồng/tô, số vốn trung bình bạn cần bỏ ra ở khoảng 40 – 50 triệu đồng.

Chọn mặt bằng mở quán như thế nào?

Địa điểm kinh doanh và đối tượng khách hàng cũng là yếu tố then chốt cần lưu ý để có thể “ăn nên làm ra”. Bạn nên chọn những địa điểm gần các cơ quan, xí nghiệp, đặc biệt là các trường học. Đây là những địa điểm dễ có khách hàng nhất. Không gian quán cũng nên rộng rãi, thoáng mát để khách cảm thấy thoải mái khi thưởng thức món ăn. Thêm một điều nữa, khu vực để xe phải đủ rộng và an ninh đảm bảo, có người trông giữ tránh tình huống lộn xộn khi khách ra vào.

Đối tượng khách hàng tiềm năng

Người chủ kinh doanh cần chú trọng đến nhóm đối tượng khách hàng chủ đạo mà mình hướng đến để định hướng phát triển rõ ràng.  Mỗi nhóm khách hàng sẽ có nhu cầu về cung cách phục vụ và hương vị món ăn khác nhau. Từ đó, bạn sẽ có những thay đổi để tiếp cận và thu hút họ hơn. Chẳng hạn như, với nhóm khách mua mang đi, bạn cần sắp xếp để có thể phục vụ nhanh chóng, không nên để khách đợi vì có thể trễ giờ làm việc hoặc học tập.

Mặt bằng rộng rãi, thoáng mát là một ưu thế trong kinh doanh (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu và công thức chế biến

Nguyên liệu tươi ngon là một trong những nhân tố quyết định chất lượng món bún thịt nướng của bạn, giúp chế biến được những tô bún thịt nướng hấp dẫn, tạo điểm cộng để khách thường xuyên ghé quán. Bạn nên đặt nguyên liệu tại những nơi cung cấp lớn và uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu phụ thì nên chọn mua tại những chợ đầu mối để có chất lượng tốt mà giá thành cũng rẻ hơn so với bình thường.

Cách làm bún thịt nướng ngon để bán

Học làm bún thịt nướng mở quán kinh doanh siêu lợi nhuận.

Công thức làm bún thịt nướng ngon, hấp dẫn là bí quyết để quán ăn của bạn hoạt động hiệu quả và thu hút khách hàng. Do đó, rất nhiều người đã tham gia khóa học làm bún thịt nướng để học hỏi những bí quyết từ các chuyên gia và đúc kết kinh nghiệm cho công việc kinh doanh  của mình. Đến với khóa học, bạn sẽ được cung cấp công thức, hướng dẫn tỉ mỉ các phương pháp, kỹ thuật sau:

• Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến món bún thịt nướng.
• Cách ướp thịt và nướng thịt, làm đồ chua, nước chấm và kết hợp các nguyên liệu hoàn thiện món bún thịt nướng.
• Cách trộn nguyên liệu, quết nem, nướng nem và nước chấm.
• Cách làm mỡ hành ăn kèm.

Bên cạnh đó, giảng viên đều là những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Các thầy cô không chỉ hướng dẫn  tận tình mà còn “truyền nghề” với những bí quyết, mẹo hay để làm được món bún thịt nướng lôi cuốn nhất.  Sau khi học xong, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm được món bún thịt nướng thơm ngon, lôi cuốn, chuẩn vị nhất để bán.

Để nắm rõ hơn về công thức học cách nấu ăn ngon và bí quyết làm bún thịt nướng ngon hút khách khi mở quán, bạn có thể điền thông tin vào mẫu đăng kí bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148, Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ tư vấn chi tiết hơn.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-thit-nuong/

Bằng sự yêu thích ẩm thực Nhật Bản cùng niềm đam mê kinh doanh, nhiều người đã mạnh dạn mở quán bánh bạch tuộc Takoyaki. Để việc kinh doanh đạt hiệu quả cao, không ít trong số họ đã truy tìm cách làm bánh bạch tuộc chuẩn vị Nhật chinh phục cả những vị khách khó tính.

Takoyaki là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Osaka của xứ sở hoa anh đào. Loại bánh nướng này có phần nhân mềm mại trộn lẫn bạch tuộc và tôm bên trong khiến bất kỳ ai thưởng thức qua cũng suýt xoa khen ngợi. Từ khi du nhập vào thị trường ẩm thực Việt Nam, bánh bạch tuộc đã tạo nên cơn sốt làm chao đảo thực khách thưởng thức, đặc biệt là các bạn trẻ. Những chiếc xe đẩy, quán bình dân, nhà hàng sang trọng bán loại bánh này xuất hiện ngày càng nhiều. Đây cũng là mô hình kinh doanh giúp rất nhiều người thu về doanh số “khủng” mỗi ngày.

Bánh bạch tuộc Takoyaki  làm chao đảo thực khách

Kinh doanh bánh bạch tuộc thu lợi nhuận cao (Ảnh: Internet)

Sau khi phân tích và nắm bắt trào lưu thị trường, chị Trang (Biên Hòa, Đồng Nai) đã mạnh dạn đầu tư mở quán bánh bạch tuộc Takoyaki. Đến nay, mỗi ngày cửa hàng của chị mở cửa từ 16h00 – 22h30, trung bình có đến 350 lượt khách ghé thăm, mang đến doanh thu 1.5 triệu đồng/ngày. Đặc biệt, con số này còn tăng lên đáng kể vào những ngày cuối tuần, nghỉ lễ (Nguồn: Amthucwofo.com).

Là món ăn vặt đáp ứng các yếu tố: ngon, bổ, rẻ, bánh bạch tuộc Takoyaki được các bạn trẻ săn lùng thưởng thức. Dọc theo các tuyến đường Nguyễn Thị Thập (quận 7), Ngô Tất Tố (quận Bình Thạnh), Trần Hưng Đạo (quận 5), Tùng Thiện Vương (quận 8), Bờ Bao Tân Thắng (quận Tân Phú), Nguyễn Huệ, Nguyễn Thái Học, Lê Thánh Tôn (quận 1) tại TP. HCM, không quá khó để bạn có thể tìm nơi thưởng thức bánh bạch tuộc (Nguồn: Vnexpress.net). Điều này cho thấy, nhu cầu thị trường lớn, lợi nhuận cao đã giúp cho mô hình kinh doanh bánh Takoyaki ngày càng được ưa chuộng.

Cách làm bánh bạch tuộc đơn giản, nhanh chóng

Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc

• 150g bột Takoyaki
• 250g nước
• 120g bạch tuộc
• 50g tôm
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• 2 miếng phô mai
• 2 thìa hạt ngô (đã luộc chín)
• Một số loại nguyên liệu cần thiết khác: Dầu ăn, xốt Mayonnaise, xốt Okonomiyaki, cá bào Katsuobushi, bột rong biển Aonori, muối, hạt nêm…

Cách làm bánh bạch tuộc nướng không quá phức tạp

Cách làm bánh takoyaki chuẩn vị Nhật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tôm, loại bỏ túi bạch tuộc, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra ngoài, thái nhỏ.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái hành tây, phô mai thành hạt lựu.

Bước 2: Làm bánh

Cho bột Takoyaki vào trong âu lớn, thêm nước, các nguyên liệu tôm, bạch tuộc thái nhỏ, hành tây, phô mai thái hạt lựu, hạt ngô vào cùng, trộn đều cho đến khi bột sánh đặc. Tiến hành nêm thêm ít muối, hạt nêm để vừa ăn.

Bước 3: Nướng bánh

Làm cho khuôn làm bánh bạch tuộc Takoyaki Nhật nóng, phết lớp dầu ăn mỏng lên trên khuôn rồi đổ hỗn hợp bột trên vào.

Đặt khuôn bánh lên nướng, sau 3 phút, dùng que lật bánh nướng tròn đều cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Dùng que lật bánh nướng tròn đều

Bước 4: Trình bày

Lấy bánh Takoyaki vừa nướng ra đĩa, cho thêm xốt Mayonnaise, xốt Okonomiyaki, cá bào Katsuobushi và bột rong biển Aonori lên bề mặt viên bánh.

Học cách làm bánh bạch tuộc tự tin mở quán chinh phục thực khách

Trên thực tế, không phải ai cũng thành công và hài lòng với hương vị thành phẩm khi thực hiện theo những công thức làm bánh bạch tuộc có sẵn trên Internet. Đồng thời, muốn tích lũy thêm những kinh nghiệm trong kinh doanh, nhiều người đã tìm hiểu và đăng ký tham gia những lớp học nấu ăn chuyên nghiệp tại các trung tâm uy tín, chất lượng. Hiện nay, Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch có nhiều chi nhánh trên khắp cả nước giúp rất người nắm bắt cách làm bánh bạch tuộc nướng chinh phục ước mơ mở quán kinh doanh.

Nhiều bạn trẻ học cách làm bánh bạch tuộc để mở quán kinh doanh

Tại đây, các bạn sẽ có hơn 90% thời lượng thực hành dưới sự hướng dẫn của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước. Qua đó, các bạn sẽ lĩnh hội được những kiến thức, kỹ năng quan trọng như pha trộn bột bánh đúng tỷ lệ, sơ chế nguyên liệu khử mùi tanh, nướng bánh chín đều, trình bày bánh bắt mắt… Đồng thời, các giảng viên cũng sẽ chia sẻ mẹo lựa chọn nguyên liệu làm bánh bạch tuộc, bí quyết bảo quản nguyên liệu trong thời gian dài, điều chỉnh gia vị phù hợp khẩu vị khách hàng…

Chỉ sau 1 – 2 buổi học, bạn đã có thể nắm gọn trong tay cách làm bánh bạch tuộc nướng chuẩn vị Nhật, nhét túi nhiều kinh nghiệm kinh doanh quý báu. Hãy tham gia ngay lớp học nấu ăn tại Hội Đầu Bếp Á Âu nếu bạn cũng đang ấp ủ dự định mở quán bánh bạch tuộc Takoyaki nhé. Điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn khóa học phù hợp với bạn!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mo-quan-banh-bach-tuoc-takoyaki/

Đáp ứng nhu cầu ăn chay theo tôn giáo và bảo vệ sức khỏe, ngày càng có nhiều người đầu tư mở quán ăn chay kinh doanh. Vậy, đâu là chìa khóa giúp hình thức kinh doanh này mở cánh cửa thành công, thu về lợi nhuận cao hằng tháng.

Vượt ra ngoài ý nghĩa tâm linh, ăn chay hiện nay đang thu hút sự chú ý của rất nhiều người bởi những lợi ích cho sức khỏe. Đối tượng khách hàng mở rộng và ngày càng tăng là một yếu tố quan trọng giúp cho hình thức mở quán kinh doanh đồ ăn chay có nhiều thuận lợi nhất định. Thế nhưng, mở quán cơm chay cần những gì vẫn còn là bài toán khó cần giải quyết trước khi bắt đầu mô hình kinh doanh này. Chuẩn bị càng kỹ lưỡng càng đảm bảo quá trình kinh doanh diễn ra thuận lợi, từ đó, lợi nhuận thu về cũng ở mức cao và ổn định.

Ăn chay đang trở thành xu hướng của con người hiện đại

Liệu có nên mở quán cơm chay?

Trong vài năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã chứng minh ăn chay có thể góp phần cải thiện sức khỏe, giảm cân, hỗ trợ phòng ngừa nhiều căn bệnh liên quan đến tim mạch, tiêu hóa… Điều này đã làm cho quan niệm ăn chay chỉ dành riêng cho người theo đạo Phật thay đổi. Từ tâm lý e ngại thiếu dưỡng chất, nhiều người đã lựa chọn ăn chay để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình. Nắm bắt cơ hội, nhiều người đã đầu tư vốn mở quán ăn bình dân, nhà hàng sang trọng kinh doanh đồ ăn chay.

Cô Lương – quản lý nhà hàng chay Loving Hut Nguồn Cội (Chùa Láng, Hà Nội) cho biết: “Mỗi ngày chúng tôi tiếp khoảng 300 lượt khách. Nhà hàng bán cơm với giá phục vụ cho đối tượng khách hàng chủ yếu là sinh viên. Còn ngày này khách khứa tăng gấp đôi so với ngày thường. Giả sử 600 khách hàng mua suất ăn giá thấp nhất 20.000 đồng, nhà hàng thu tối thiểu 12 triệu đồng” (Nguồn: Cafebiz.vn). Điều này có thể cho thấy kinh doanh nhà hàng chay đang đem lại lợi nhuận rất cao, thu hút nhiều người quan tâm tìm hiểu.

Kinh doanh nhà hàng chay, quán cơm chay đem lại lợi nhuận rất cao (Ảnh: Internet)

Một số kinh nghiệm mở quán cơm chay, bạn nên biết

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Ngược lại so với những hình thức kinh doanh khác đua nhau thuê “mặt tiền” thì những quán ăn chay trong hẻm nhỏ, có không gian yên tĩnh lại thu hút đông đảo thực khách. Nếu muốn tiếp cận được nhiều khách hàng, bạn nên ưu tiên những vị trí gần chùa, trường học.

Chuẩn bị vốn đầu tư

Mở quán cơm cần bao nhiêu vốn là thắc mắc chung của rất nhiều người. Đối với những quán ăn chay bình dân có diện tích khoảng 60 – 80m2 giá thuê mặt bằng thường dao động 8 – 10 triệu/tháng. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm khoản vốn mua sắm bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, mua nguyên vật liệu, dự trù kinh phí hoạt động trong vòng 2 – 3 tháng đầu tiên. Theo kinh nghiệm mở quán của nhiều người, tổng số vốn cần chi dao động 50 – 70 triệu.

Xác định đối tượng khách hàng

Xác định đối tượng khách hàng chính là bước không thể bỏ qua khi lên kế hoạch mở quán ăn chay. Thông thường, đối tượng khách hàng hay ghé tiệm ăn chay là người lao động, học sinh, sinh viên, dân văn phòng, công nhân. Căn cứ vào đó, bạn có thể định giá bán phải chăng, phù hợp túi tiền thực khách.

Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu an toàn

Đối với kinh doanh ẩm thực, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn cần được chú trọng và đặt lên hàng đầu. Với mô hình quán cơm chay, lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu sạch, an toàn, đảm bảo chi phí thấp là điều không hề đơn giản. Theo kinh nghiệm mở quán cơm chay của nhiều người, bạn có thể mua nguyên liệu ở các chợ đầu mối hoặc nông trại địa phương.

Chìa khóa giúp kinh doanh thành công: Học nấu món chay

Nhiều bạn trẻ học nấu món chay để tạo nên những món ăn hấp dẫn

Bên cạnh những kinh nghiệm “vàng” trên, học nấu món chay chuyên nghiệp cũng là chìa khóa quan trọng tạo nên thành công của quán ăn chay. Bởi những món ăn có hương vị đặc trưng, hấp dẫn sẽ giúp quán ăn của bạn ghi điểm trong lòng thực khách. Đây cũng là lý do lý giải tại sao thực khách lựa chọn quán ăn chay của bạn trong rất nhiều quán ăn khác. Vì thế, học nấu món chay được xem là bước chuẩn bị cần thiết nên có trong bảng kế hoạch chuẩn bị mở quán ăn chay.

Tham gia lớp học nấu món chay của Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, bạn có thể nắm bắt công thức chế biến nhiều món ăn chay ngon từ đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp giàu kinh nghiệm đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước. Đồng thời, bạn cũng sẽ tích lũy cho mình được nhiều bí quyết nấu nướng, kinh nghiệm kinh doanh, cách lên thực đơn đa dạng, định giá bán hợp lý… Đây chính là những kiến thức, kỹ năng quan trọng giúp bạn có thể vận hành việc kinh doanh hiệu quả.

Tại Hội Đầu Bếp Á Âu, bạn có thể tham khảo và lựa chọn khóa đào tạo Nghiệp vụ Bếp chay. Nếu bạn cũng muốn học tập trong môi trường chuyên nghiệp, chất lượng để chuẩn bị mở quán ăn chay, hãy nhanh tay điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cho bạn về khóa học phù hợp nhé.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mo-quan-com-chay-binh-dan/

Ngày càng có nhiều người mở quán bán xôi với mong muốn nâng cao thu nhập, ổn định cuộc sống. Trên thực tế, để gặt hái thành công trong thời gian ngắn, nhiều người đã đầu tư nghiêm túc vào việc học nấu xôi chuyên nghiệp để tạo nên những món xôi hấp dẫn, chinh phục thực khách.

Xôi là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, thường xuyên có mặt trên mâm cỗ trong những dịp quan trọng như ngày Tết, giỗ, cưới hỏi… Nhờ vào những ưu điểm nhanh gọn, rẻ, đa dạng, hiện nay xôi đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là vào bữa sáng. Những phần xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi đậu đen, xôi xéo, xôi vò, xôi mặn… bán ven đường cũng là lựa chọn hàng đầu đối với những người bận rộn. Vì thế, không ít người đã chủ động tìm hiểu địa điểm học nấu các loại xôi ngon dễ làm để tự tin mở quán kinh doanh.

Tiềm năng “vàng” của  việc mở quán bán xôi

Kinh doanh xôi đem lại thu nhập cao cho nhiều người (Ảnh: Internet)

Anh Nam (TP. Hà Nội) đã từ bỏ công việc văn phòng để đầu tư bán xôi thu về lợi nhuận cao hằng tháng giúp cuộc sống gia đình sung túc hơn. Quán của anh Nam bày bán đa dạng loại xôi như: xôi dừa, lạc, đỗ, ngô, gấc, xéo, đậu đen… nên thu hút đông đảo thực khách mỗi ngày. Đặc biệt, anh Nam còn nhận nấu xôi cho cỗ, sự kiện, những ngày đó, doanh thu quán lên đến 3 triệu/ngày (Nguồn: Vietnamnet.vn).

Khác với hình thức kinh doanh xôi ban ngày, quán của chị Lê Thị Kim Hoàng (TP.HCM) lựa chọn cho mình thời gian bán từ 15h – 23h mỗi ngày. Quán bán chủ yếu 2 loại xôi chính là xôi gà và xôi vò đậu xanh. Trung bình trong 1 tiếng, có gần 200 suất xôi gà được bán đi. Theo chia sẻ của chị Hoàng, mỗi ngày, quán tiêu thụ hơn 100kg gạo nếp, gần 40 kg thịt gà và 20 kg thịt heo. Vì vậy, quán đạt doanh thu khá “khủng” khi thu về gần 15 triệu đồng/ngày. Không chỉ bán nhỏ lẻ ven đường mà hiện nay đã xuất hiện rất nhiều thương hiệu xôi, những chuỗi cửa hàng bán xôi lớn cũng được mở ra ở nhiều thành phố như Xôi Chè, Xôi Lá Chuối… Như vậy, có thể thấy, mô hình kinh doanh xôi đang có tiềm năng rất lớn.

Học cách nấu xôi ngon để bán

Học cách nấu xôi để tạo nên những thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng

Việc học cách nấu xôi là điều cần thiết nhằm đảm bảo thu về lợi nhuận cao cho quán xôi. Bởi đây là bước quan trọng trong kế hoạch mở quán quyết định đến hương vị đặc trưng của món xôi để lại ấn tượng với thực khách. Nhằm cải thiện và nâng cao chất lượng món xôi, nhiều người đã lựa chọn những lớp học nấu xôi để nhận được hướng dẫn cách nấu xôi ngon từ đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp.

Dựa vào hướng dẫn của giảng viên, bạn sẽ có thể tự lên thực đơn đa dạng giúp quán tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Đồng thời, bạn cũng sẽ nắm bắt được cách trình bày xôi bắt mắt chinh phục khách hàng ngay từ ánh nhìn. Đặc biệt, các giảng viên cũng sẽ giúp bạn hoàn thiện kỹ năng, kiến thức về cách ngâm gạo nấu xôi, đồ xôi ngon, định giá bán phù hợp, tìm nguồn mua nguyên vật liệu sạch, rẻ… Qua đó, nhiều người đã tự tin lên kế hoạch và bắt tay vào thực hiện hóa ước mơ mở quán xôi kinh doanh.

Học nấu xôi ở đâu chất lượng?

Giảng viên Hội Đầu Bếp Á Âu hướng dẫn học viên cách nấu xôi ngon tự tin mở quán

Hiểu rõ nhu cầu học mở quán của nhiều người, Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch mở lớp học chuyên đề và học yêu cầu món xôi. Tại đây, bạn sẽ được học cách nấu các loại xôi ngon như xôi vò, xôi xéo, xôi khúc, xôi xá xíu, xôi gà, xôi thập cẩm, xôi bắp, xôi đậu phộng, xôi tam sắc tương ứng với 3 phần cụ thể.

Tại Hội Đầu Bếp Á Âu, bạn sẽ được hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu nấu xôi, cách hấp xôi không bị nát, không nhão, cách làm nước xốt ăn kèm phù hợp từng loại xôi, nêm nếm gia vị cho xôi đạt hương vị đậm đà… Với sự hướng dẫn nhiệt tình của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm hiện đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước, bạn sẽ còn nắm được bí quyết tạo màu cho xôi bằng nguyên liệu tự nhiên như rau, củ, quả, lá. Từ đó, bạn không chỉ tạo nên những phần xôi ngon, đẹp mắt mà còn đảm bảo an toàn phục vụ khách hàng.

Nếu bạn mong muốn sở hữu cách nấu xôi ngon chi tiết từ việc điều chỉnh lửa, lượng nước, chọn xửng hấp… thì không nên bỏ qua Hội Đầu Bếp Á Âu nhé. Hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn cụ thể từ chúng tôi về khóa học (hoàn toàn miễn phí cước gọi)!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/hoc-nau-xoi-mo-quan/

Bao nhiêu tiền có thể mở quán phở? Đầu tư vốn vào những khoản gì? Lên thực đơn như thế nào để tiếp cận nhiều khách hàng?… Thấu hiểu những băn khoăn trên, Hội Đầu Bếp Á Âu chia sẻ một số kinh nghiệm mở quán phở để các bạn có thể hình dung rõ hơn những việc cần làm nhằm đạt hiệu quả kinh tế cao.

Dù kinh doanh bất cứ mặt hàng nào, ai nấy cũng mong muốn có thể đạt lợi nhuận cao. Trong kinh doanh quán phở, mức độ thành công phụ thuộc rất nhiều vào kế hoạch kinh doanh. Kế hoạch càng chi tiết, cụ thể về vốn, quy trình mở quán, dụng cụ cần mua, hương vị món ăn, thái độ phục vụ, vị trí mở quán… càng giúp việc kinh doanh diễn ra thuận lợi. Vì thế, thu hút đông đảo khách hàng, thu hồi vốn nhanh trong vòng 3 – 4 tháng là điều hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát của bạn.

Mở quán phở cần những gì để đảm bảo thu hút nhiều thực khách (Ảnh: Internet)

Mở quán phở cần bao nhiêu vốn?

Mở quán phở cần bao nhiêu vốn là thắc mắc chung của rất nhiều người quan tâm đến hình thức kinh doanh này. Để mở quán phở bình dân có quy mô nhỏ, bạn cần đầu tư khoảng 50 – 70 triệu. Còn nếu muốn mở quán phở có diện tích lớn, ở những vị trí đắc địa, tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng như gần trường học, chợ, khu dân cư… bạn cần số vốn từ 100 triệu trở lên.

Số vốn này được dùng đầu tư vào một số khoản quan trọng như: thuê mặt bằng, mua bàn ghế, dụng cụ nấu phở (nồi, tủ), dụng cụ bếp (chén, bát, muỗng đũa, lọ, rổ, dao, thớt…), làm bảng hiệu, mua thịt, bánh phở, các loại tương, rau, giá, chi phí dự trù cho 1 – 2 tháng hoạt động đầu tiên…

Theo kinh nghiệm mở quán phở của nhiều người, bạn có thể mua bàn ghế thanh lý, sơn sửa lại vẫn đảm bảo chất lượng, đẹp mắt mà còn tiết kiệm đến 20 – 40% chi phí so với việc mua mới. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tìm mua nguồn nguyên liệu chất lượng, đảm bảo an toàn với giá cả phải chăng như ở trang trại, nông trại địa phương.

Lên thực đơn đa dạng, định mức giá bán phù hợp

Lên thực đơn đa dạng đáp ứng nhu cầu của khách hàng (Ảnh: Internet)

Thực đơn đa dạng là một ưu điểm giúp quán phở của bạn đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách đến quán. Bạn có thể cân nhắc theo sở trường, khả năng của mình để lên thực đơn món ăn như phở bò, phở gà, cơm chiên thịt bò, phở xào, phở cuốn, bún bò… và các loại nước uống phù hợp.

Sau khi lên thực đơn, dựa vào đối tượng khách hàng, bạn xem xét định giá bán phù hợp với từng món ăn. Giá cả phải chăng phù hợp với túi tiền phần đông thực khách nhưng vẫn đảm bảo thu về lợi nhuận cao hằng tháng là bài toán không hề đơn giản với những ai kinh doanh phở. Hiện nay, giá bán phở trên thị trường dao động từ 25.000 – 50.000 đồng/bát.

Theo tư vấn mở quán phở của nhiều người, để thực hiện việc lên thực đơn đa dạng, định giá bán phù hợp đạt hiệu quả, bạn nên tham gia các khóa học nấu phở tại các trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp. Bởi tại đây, các bạn sẽ được đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm hướng dẫn từ A đến Z về chế biến phở ngon, những món ăn có thể bán cùng phở, định lượng phở theo tô, định giá bán…

Học nấu bí quyết nấu phở ngon chinh phục thực khách

Ban đầu, thực khách có thể ấn tượng với cách trang trí quán phở, giá cả phải chăng, vị trí dễ tìm… Nhưng suy cho cùng, để giữ chân khách hàng, bạn cần có những bát phở đạt hương vị truyền thống, thơm ngon, đậm đà. Với sự phát triển của Internet như hiện nay, có cả trăm công thức chế biến phở được chia sẻ nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công và tự tin mở quán. Vì thế, nhiều người đã mạnh dạng tham gia các khóa học nấu phở với mong muốn nắm công thức chế biến phở ngon, chuẩn vị truyền thống.

Kỹ thuật nấu nước dùng quyết định hương vị món phở

Tất cả những kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu trong thời gian dài, xử lý xương khử mùi tanh, phương pháp nấu nước dùng ngọt thanh, thái thịt bò đẹp, trụng phở mềm dai, trang trí món ăn bắt mắt, giữ nóng, giữ mùi, giữ vị cho nước dùng trong suốt cả ngày bán… đều sẽ được hướng dẫn cụ thể tại các lớp học nấu phở.

Đặc biệt, hầu hết các lớp học nấu phở mở quán đều chỉ kéo dài từ 1 – 3 buổi, từ đó bạn có thể rút ngắn đường đến thành công hơn. Với sự giảng dạy nhiệt tình của đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, bạn sẽ còn tích lũy được kinh nghiệm kinh doanh quán phở như thái độ phục vụ khiến khách hàng hài lòng, xử lý sự cố bất ngờ trong bếp…

Nếu bạn đang cần được tư vấn mở quán phở thì đừng bỏ qua cơ hội tham gia lớp học chuyên đề hoặc học yêu cầu của Hội Đầu Bếp Á Âu để được hoàn thiện kỹ năng, tích lũy kinh nghiệm tự tin kinh doanh. Hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để nhận sự tư vấn cụ thể về khóa học từ chúng tôi nhé.

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/tu-van-mo-quan-pho/

Nằm trong danh sách nguồn lương thực chính, gạo lứt có rất nhiều chất dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Vậy bạn đã hiểu gạo lứt là gì? Thành phần của gạo lứt cũng như cách sử dụng gạo lứt tốt cho cơ thể chưa? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng không thể thiếu gạo trong bữa ăn hằng ngày. Những nghiên cứu về các loại gạo nhận được sự quan tâm của đông đảo mọi người, nhất là về gạo lứt – loại gạo không chỉ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà còn giúp con người sống khỏe mạnh hơn. Nếu bạn chưa biết rõ gạo lứt là gì thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây vì biết đâu những thông tin này sẽ mang lại nhiều lợi ích, giúp bạn chăm sóc và cải thiện sức khỏe của chính mình và những người thân yêu.

Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Gạo lứt là gạo gì? Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lật (miền Bắc Trung Bộ) là loại gạo được xay xát để loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ nguyên lớp cám giàu nguyên tố vi lượng. Sự khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng và nếu gia tăng mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Theo các nghiên cứu khoa học, thành phần dinh dưỡng của loại gạo này rất tốt, bao gồm: tinh bột, chất xơ, chất đạm, vitamin B1, B2, B3, B6… và các nguyên tố vi lượng như canxi, magie, selen, sắt… Từ giá trị dinh dưỡng của gạo lứt chúng ta có thể lên thực đơn để bảo vệ sức khỏe và có một cuộc sống lành mạnh hơn.

Phân loại gạo lứt

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau, cụ thể là 4 loại: gạo lứt nếp, gạo lứt tẻ, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ.

• Gạo lứt nếp: gồm gạo nếp ngỗng, gạo nếp than, nếp Hương, nếp Thái Bình và gạo nguyên cám của Nếp cái hoa vàng
• Gạo lứt tẻ: được biết đến là các loại gạo lứt của gạo trắng thông thương hay dễ hiểu hơn là lúa gạo trắng được loại bỏ lớp vỏ trấu.
• Gạo lứt đen: loại gạo này chứa hàm lượng đường thấp, nhiều chất xơ và hợp chất thực vật nên cực kỳ tốt cho sức khỏe.
• Gạo lứt đỏ: không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình trồng, khi xay xát xong gạo sẽ được cho vào túi ép chân không. Gạo lứt đỏ rất phù hợp với những người ăn chay hay đang trong quá trình ăn kiêng vì gạo đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Gạo lứt đen (Ảnh: Internet)

Công dụng của gạo lứt

Không chỉ tốt cho cơ thể, gạo lứt còn có công dụng hỗ trợ chữa trị một số loại bệnh trong cả đông và tây Y:

• Gạo lứt giàu mangan và gaba nên tốt cho hệ thống thần kinh của con người.
• Chất xơ trong gạo lứt không tan trong nước nên giúp giảm nguy cơ bị sỏi mật, nhất là ở nữ giới.
• Lượng đường trong gạo lứt rất thấp nên người ăn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu.
• Ăn cơm gạo lứt sẽ ngăn ngừa được táo bón, giúp lợi tiểu, nhuận tràng vì hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm cholestero, giảm cân, hạn chế mỡ nhiễm máu và duy trì trọng lượng cơ thể.
• Ngăn ngừa bệnh tim, nguy cơ ung thư ruột kết, làm giảm sự hình thành của các mảng bám trong động mạch, hạ huyết áp.
• Giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn và tốt cho xương nhờ vào magie, canxi và selen.

Gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Ăn gạo lứt đúng cách là như thế nào?

Chọn loại gạo phù hợp

Mỗi loại gạo lứt sẽ có công dụng khác nhau nên bạn cần lựa chọn loại gạo phù hợp với nhu cầu của bản thân. Gạo lứt đỏ sẽ tốt cho người ăn chay, làm đẹp, giảm cân còn những người bị các bệnh về tim mạch, gan, thận, tiểu đường hoặc bị cholesterol cao thì nên ưu tiên lựa chọn gạo lứt đen.

Nấu gạo lứt đúng cách

So với gạo thường, gạo lứt thường cứng hơn, vì vậy bạn cần ngâm gạo từ 10 – 36 giờ tùy vào loại gạo để nấu mau chín, loại bỏ bớt độc tố bên ngoài lớp vỏ và giúp dễ tiêu hơn. Khi nấu gạo lứt bạn cũng cần cho nhiều nước hơn và thời gian nấu cũng lâu hơn những loại gạo khác.

Phân lượng cho gạo lứt, muối và nước theo tỉ lệ 1 lon gạo: 2 lon nước: ¼ muỗng cà phê muối hoặc 1 trái mơ muối. Làm theo cách này sẽ giúp cơm chín ngon, giàu năng lượng và giảm tính acid trong gạo.

Sử dụng gạo lứt như một sản phẩm chức năng

Tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn gạo lứt từ 2 – 3 lần/tuần vì nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra tình trạng khó tiêu và đau bụng. Riêng đối với người cao tuổi, trẻ em hoặc thanh niên có thể trạng yếu, phụ nữ mang thai cần bồi bổ cơ thể thì không nên ăn gạo lứt nhiều, sẽ gây thiếu chất, suy giảm sức khỏe.

Những thứ nên và không nên kết hợp với gạo lứt

Gạo lứt thường được kết hợp với muối mè để dễ ăn hơn và không nên ăn gạo lứt đỏ rang có lẫn muối, dễ bị táo bón và khô da.

Cách ăn gạo lứt với muối mè: Theo giáo sư Ohsawa, người Việt Nam bình thường có thể ăn 60% gạo lứt muối mè, 10% trái cây và 30% rau đậu. Nếu muốn hỗ trợ điều trị bệnh thì phải ăn 100%  gạo lứt muối mè trong một thời gian dài thì mới có hiệu quả. Khi ăn bạn cần nhai thật kỹ, từ tốn. Tốt nhất với một thìa nhỏ bạn nhai khoảng 50 lần, người bệnh cần nhai 100 lần để không bị khát nước và cơ thể dễ dàng hấp thụ được chất dinh dưỡng của gạo lứt hơn. Tuyệt dối không được ăn gạo lứt vào 2 tiếng trước khi ngủ và nên ăn nhiều vào bữa sáng, bữa trưa.

Hy vọng với những thông tin chia sẻ ở trên bạn đã biết được gạo lứt là gì? Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt cũng như cách sử dụng gạo lứt tốt cho sức khỏe… Hãy ghi lại những kiến thức cần thiết để áp dụng vào cuộc sống nhé!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/gao-lut-la-gi-cong-dung-cua-gao-lut/

Sushi – món ăn truyền thống của đất nước mặt trời mọc Nhật Bản đang dần phố biến ở nhiều nơi trên thế giới. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã nhanh chóng làm chao đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Vì thế, nhiều người đã mạnh dạn học cách làm Sushi để thực hiện ước mơ mở quán kinh doanh thu lãi khủng hằng tháng.

Có thể nói, Sushi là món ăn hội tụ nhiều nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản như sử dụng nguyên liệu tươi, có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị tự nhiên, thanh tao, trình bày bắt mắt, tinh tế… Để mở quán Sushi kinh doanh đem lại hiệu quả kinh tế cao thì việc tham gia lớp học nấu ăn chuyên nghiệp để nắm bắt bí quyết chế biến nhiều loại Sushi chuẩn vị, tích lũy kinh nghiệm kinh doanh, phục vụ theo phong cách Nhật… là điều cần thiết. Tuy nhiên, học làm Sushi ở đâu chất lượng là bài toán khó đối với nhiều người.

Học làm Sushi là bước cơ bản tạo nền tảng để nhiều người mở quán kinh doanh thành công

Bí quyết kinh doanh Sushi thành công

Chị Nguyễn Minh Hiền (sinh năm 1990, sống tại phường Trương Định, quận Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội) hiện đang là chủ của 1 nhà hàng Sushi được nhiều người yêu thích. Dựa vào thành công từ việc kinh doanh món ăn Nhật truyền thống này, chị Hiền đã mạnh dạn đầu tư mở nhà hàng thứ 2 với diện tích rộng hơn. Điều này có thể cho thấy, mở quán kinh doanh Sushi tạo ra khoản lợi nhuận khủng giúp nhiều người thành công.

Hầu hết, thực khách đến nhà hàng của chị Hiền đều ấn tượng với phong cách trang trí, cung cách phục vụ đậm chất Nhật Bản. Tuy nhiên, nhắc đến thành công của nhà hàng, chị Hiền nhấn mạnh đến hương vị món ăn là yếu tố quan trọng (Nguồn: 24h.com.vn). Để chế biến Sushi ngon chinh phục thực khách, bạn cần phải biết cách lựa chọn nguyên liệu làm Sushi tươi, khử mùi tanh cá, kết hợp gia vị chuẩn xác, tạo hình miếng cá chắc, cắt Sushi đẹp… Đây chính là lý do thôi thúc nhiều người tham gia các lớp học hướng dẫn làm Sushi trước khi đầu tư vốn mở quán kinh doanh.

Các nhà hàng Sushi luôn thu hút đông đảo thực khách (Ảnh: Internet)

Học làm Sushi chuyên nghiệp tự tin kinh doanh

Nắm bắt xu hướng trên, nhiều trung tâm dạy nấu ăn trong nước đã đưa nội dung học làm Sushi vào chương trình giảng dạy nhằm đáp ứng nhu cầu của đông đảo khách hàng. Tham gia những lớp học này, bạn sẽ được hướng dẫn lý thuyết tổng quan về Sushi như nguồn gốc xuất xứ, màu sắc của những loại Sushi tiêu biểu cũng như đặc trưng của Sushi theo từng vùng miền địa phương. Từ đó, các bạn có thể nâng cao kiến thức về ẩm thực xứ sở hoa anh đào, lựa chọn phong cách trang trí, phục vụ phù hợp.

Không chỉ thế, bạn sẽ còn được đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp hướng dẫn cách thực hiện các loại Sushi dễ làm theo từng công đoạn cụ thể. Qua đó, bạn có thể lựa chọn món ăn lên thực đơn đa dạng tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, gia tăng lợi nhuận hiệu quả. Đồng thời, dựa vào kiến thức được trang bị, bạn cũng hoàn toàn có thể sáng tạo nên nhiều món Sushi mới lạ tạo ấn tượng với khách hàng.

Học làm Sushi tại Hội Đầu Bếp Á Âu

Nhiều bạn trẻ học làm Sushi tại Hội Đầu Bếp Á Âu với mục đích nâng cao kỹ năng, kinh nghiệm

Hội Đầu Bếp Á Âu – đơn vị đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch thường xuyên khai giảng các lớp học làm Sushi thu hút sự quan tâm tham gia của rất nhiều người trên khắp cả nước. Nội dung bài học được nghiên cứu và thiết kế khoa học bám sát yêu cầu mở quán. Theo đó, bạn sẽ được tiếp cận và học cách làm các loại Sushi Nhật tiêu biểu như Nigiri Sushi, Maki Sushi và Gunkan Sushi. Trong từng loại, bạn sẽ còn được học công thức chế biến nhiều loại Sushi nhỏ hơn.

Với hình thức lớp học chuyên đề hay lớp học yêu cầu kéo dài trong 2 – 3 buổi, các bạn có thể rút ngắn thời gian học tập để bắt tay vào việc chinh phục ước mơ mở quán kinh doanh. Đồng thời, các giảng viên giàu kinh nghiệm, hiện đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước, hướng dẫn các kỹ năng quan trọng, như:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
• Khử mùi tanh cho nguyên liệu hải sản: tôm, cá hồi, bạch tuộc…
• Thái nguyên liệu hải sản, rau củ
• Phi lê cá hồi
• Nặn và cuộn cơm chắc tay
• Tạo hình Sushi theo đúng tỉ lệ kích thước kiểu Nhật
• Cách làm nước chấm Sushi đơn giản, phù hợp với từng loại Sushi
• Trình bày Sushi bắt mắt, tạo ấn tượng
• Định giá bán phù hợp vẫn đảm bảo lợi nhuận cao
• Cách giao tiếp, phục vụ theo phong cách người Nhật
• …

Tại Nhật Bản, nhiều đầu bếp phải trải qua thời gian dài học hỏi, rèn luyện nghiêm túc để có thể tự mở quán Sushi vỉa hè hay nhà hàng sang trọng. Vì thế, theo kinh nghiệm mở quán Sushi của nhiều người, để rút ngắn thời gian, tự tin mở quán, bạn không nên xem nhẹ việc học kiến thức và kỹ năng chế biến Sushi.

Nếu bạn cũng đang tìm cho mình cách mở quán Sushi thì đừng quên đăng ký vào form bên dưới để có cơ hội trải nghiệm trực tiếp lớp học mở quán tại Hội Đầu Bếp Á Âu nhé!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/hoc-lam-sushi-mo-quan/

Nước dùng được xem là thành phần tinh túy trong bát phở góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn. Cách nấu nước dùng phở không khó nhưng không phải đơn giản để thu được thành phẩm như ý nếu bạn không nắm trong tay vài bí quyết chế biến. Chính vì thế, Hội Đầu Bếp Á Âu cung cấp công thức nấu nước dùng trong, đậm vị giúp bạn tự tin vào bếp.

Phở không chỉ là món ăn ngon mà còn trở thành văn hóa, biểu tượng ẩm thực của người Việt Nam. Để chế biến bát phở chuẩn vị truyền thống, đòi hỏi bạn phải khéo léo kết hợp các nguyên liệu, nêm nếm gia vị chuẩn xác. Với hướng dẫn nấu nước dùng phở dưới đây, bạn có thể tự tin vào bếp nấu nước dùng thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị truyền thống.

Nước dùng là thành phần quan trọng quyết định đến hương vị món phở

Nguyên liệu nấu nước phở

• 1kg xương chân bò
• 50g gừng
• 1 củ hành tây
• 3 củ hành tím khô
• Một số loại nguyên liệu thảo mộc: Hoa hồi, thảo quả, sá sung, thanh quế…
• Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm, giấm ăn…

Cách nấu nước dùng phở trong, ngon đậm đà

Xử lý xương chân bò

Đầu tiên, bạn rửa xương chân bò nhiều lần với nước thật sạch. Sau đó, bạn đập dập khúc xương bò, loại bỏ phần tủy rồi chặt thành khúc ngắn, ngâm với nước muối pha loãng có thêm một ít giấm ăn trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Kế đó, bạn cho xương bò vào trong nồi, đổ lượng nước vừa đủ, cho thêm 15g muối, bắc lên bếp đun sôi trong vòng khoảng 5 phút. Bạn vớt xương chân bò ra ngoài, xả lại nhiều lần với nước lạnh. Bước này trong cách nấu nước phở không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh của xương bò mà còn làm cho nước dùng không có vị ngấy.

Chần xương bò với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh

Ninh xương

Tiếp theo, bạn cho xương bò vào trong nồi, đổ thêm 3 lít nước và 1 thìa cà phê muối, bắc lên bếp ninh trong 6 tiếng. Lưu ý, trong quá trình ninh xương, bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ và thường xuyên dùng thìa vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng không đục màu.

Sau 6 tiếng, bạn tắt bếp, mở nắp vung, chỉ đậy nồi nước dùng bằng rổ để nước trong nồi nguội bớt. Bí quyết nấu phở ngon là sau khoảng 1 tiếng, bạn nêm thêm 2 thìa nước mắm, bật bếp để lửa nhỏ.

Ninh xương bò trong khoảng 6 tiếng để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng

Cho các nguyên liệu tạo hương vào nước dùng

Sau đó, bạn nướng củ gừng, hành tây, hành tím, cạo bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, đập dập sơ, cho vào nồi nước dùng.

Với hoa hồi, thảo quả, bạn rang sơ qua trên chảo. Bạn cho thanh quế, thảo quả, hoa hồi và sá sùng nấu phở vào trong túi vải, buộc chặt, cho vào nồi nước dùng.

Dùng thảo mộc là cách nấu nước dùng phở bò có hương thơm đặc trưng của phở truyền thống

Nêm gia vị

Ninh thêm khoảng 2 tiếng, bạn nêm lại gia vị muối, hạt nêm, đường phèn sao cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 30 phút, tắt bếp.

Nêm nếm gia vị để nước dùng phở thêm đậm đà

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm nước phở trong

Để có phần nước dùng phở trong, vị đậm đà, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến như sau:

• Trong suốt quá trình ninh xương nấu nước dùng, bạn nên thường xuyên vớt bọt. Hoặc bạn có thể thả lòng trắng trứng gà vào trong nồi nước dùng để hút các chất cặn bã, từ đó nước dùng trong hơn.
• Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên mua xương đuôi bò hoặc xương ống tươi.
• Nếu không có sá sùng, bạn có thể dùng mực khô nướng để tạo vị ngọt cho nước dùng phở.
• Khi nấu phở, bạn không nên nêm quá nhiều hạt nêm vì rất dễ tạo nên vị lợ khó ăn, khiến món ăn không được ngon miệng.
• Sau khi hoàn thành công đoạn nấu nước dùng, bạn lấy túi thảo mộc ra ngoài, lọc nước dùng sang nồi khác để nước không vẩn đục.
• Nếu sử dụng không hết, bạn cho nước dùng vào trong hộp nhỏ, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
• …

Cách nấu nước dùng phở đơn giản trên có thể giúp bạn thu được nồi phở thơm ngon đúng vị truyền thống. Đây cũng là cơ sở để bạn xắn tay áo vào bếp trổ tài chiêu đãi người thân, thậm chí bạn có thể tự tin nghĩ đến việc mở quán kinh doanh. Để nắm rõ hơn công thức chế biến, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu phở tại Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học phù hợp.

Chúc bạn chế biến thành công!

Được Đăng Bởi : Dung Chef – Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/cach-nau-nuoc-dung-pho/